乌塌菜、香菜、紫菜薹、大蒜、菠菜、蚕豆、莴苣、生菜、韭菜、土豆、大葱、晚萝卜等。

一、南方十月份适合种植蔬菜：

1.菠菜

品种可选用无刺种(园叶类型)，其果实为不规则的圆形、无刺、叶片肥大、多皱褶、卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短、耐热性较弱、抽苔较晚、适于越冬栽培。于本月中旬—11月上旬播种。

2.蚕豆

品种可选用临蚕204，其生育期120天左右，分枝2-3个，结荚部位低，百粒重160克左右。具有高产、优质、粒大的特点。适应性广，抗逆性强。一般亩产为350千克左右，最高亩产达420千克。于九月下旬和十月播种。

3.蒜

品种可选用人工扒皮掰瓣，只需去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。栽种时间在白露末秋分初(9月底10月初)，气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。

4.芜菁

品种可选用温岭大头菜，用种量直播每亩150克，育苗25～50克。采用播种法繁殖，冬至秋季10～11月播种为佳。

5.春甘蓝

品种可选用牛心、鸡心或争春、延春等杂种一代，本月5-10日播种，11月下旬定植。

6.春雪菜、蚕豆、豌豆、秋冬菠菜、油麦菜、早春莴笋等

二、全年可以种植的蔬菜：

从全国范围来看，一年四季都可种菜。具体种植时间，因地理位置及品种有异。

菠菜：1-11月；番茄：3-12月；黄瓜：可常年种植；大白菜：4—10月；小白菜、芥菜：3—11月；萝卜：3—10月份；甜辣椒：3-12月；南瓜：2-10月

如果采用大棚，种菜的时间就更宽了。南方由于冬季气候温暖，更是全年都可种菜。

北方6月份可露天种植叶菜类、果菜类、根菜类以及豆类蔬菜。

叶菜类：可种植小白菜、生菜、苋菜、空心菜、油麦菜、甘蓝等蔬菜。

果菜类：可种植黄瓜、辣椒、苦瓜、丝瓜等蔬菜。

根菜类：主要包括萝卜等品种。

豆类蔬菜：可种植豇豆、绿豆等蔬菜。

一、叶菜类

1、小白菜

（1）北方的小白菜品种较多，冬储秋白菜有大青菜、小核桃纹、大核桃纹、包芯白菜等。

（2）小白菜是我国南方地区的主要栽培蔬菜之一，由于在南方适应了温湿多雨的气候环境，而北方6月份干燥少雨，不利小白菜的生长，因此种植时要谨慎选择品种。

2、生菜

（1）生菜具有耐热、耐湿、抗病能力强的特性，一年四季均可种植，种植后比较容易出苗。

（2）生菜的早熟性较好，生长速度快，种植后经过2-3个月左右即可收获。

3、苋菜

（1）苋菜的生长温度为23-27℃，气温低于20℃时种子萌发困难，植株生长缓慢。

（2）苋菜属于短日照蔬菜，在高温短日照的条件下容易抽薹开花。北方具有温带季风气候，6月份的昼夜温差相对较大，白天的温度适合苋菜生长。

（3）种植时要深翻土壤，亩施腐熟优质的有机肥2000公斤，然后将土壤整平并做畦，畦宽1米，畦埂高度为10厘米。将种子、细土按5：1的比例混合，然后播撒至畦面上，亩用种量为0.6公斤左右。

（4）播种20天左右，幼苗叶片数超过2片时，进行第1次追肥。12-15天后，进行第2次追肥。第1次间拔采收后，进行第3次追肥。每亩地的肥料用量为硫酸铵15公斤。

4、空心菜

（1）北方主要在旱地上面种植空心菜，种植时应亩施腐熟的有机肥2500-3000公斤，或人粪尿1500-2000公斤、草木灰60-100公斤作为底肥。

（2）播种前，将种子用50-60℃的温水浸泡半小时，再用清水浸泡20-24小时，然后将种子捞出洗净，放在25℃的环境中催芽，期间每天冲洗1次，直至种子露白即可开始播种。

（3）空心菜可条播密植，行距为33厘米左右为宜，播种后要覆盖细土。

5、油麦菜

（1）播种前，亩施腐熟的有机肥3000公斤、尿素10-15公斤、磷酸二铵15-20公斤、硫酸钾5-10公斤作基肥，然后将土壤整平并做畦，畦长10-20米，畦宽1.5-2米。

（2）将种子用清水浸泡4-6小时，然后捞出沥干，用纱布包好，转移到15-20℃的环境中催芽，期间每天冲洗1次，经过2-4天后，若有60-70%的种子出芽即可播种。

（3）幼苗长出3-4片真叶时开始定植，定植株行距为15?15厘米。定植后，浇施定植水，经过3-4天待缓苗后随水冲施尿素15公斤。

（4）后期重施促棵肥，亩施尿素30公斤，生长期间还要喷施0.2-0.5%尿素溶液，或0.2%磷酸二氢钾溶液，连喷2-3次。

6、甘蓝

（1）每年3月份即可种植甘蓝，一直可持续到8-9月份，其中6月份种植更为适宜。

（2）甘蓝包心后要肥水齐攻，以促进叶球生长，一般可每隔7天左右浇1次水，追施氮肥或高氮复合肥。

二、果菜类

1、黄瓜

（1）6月份可种植夏黄瓜，比如夏秋双、露丰、津杂2号，夏秋霜的播种期为6-7月份，露丰的播种期为7-8月份初。

（2）采用大小行栽培可培育壮苗，大行间距为60-80厘米，小行间距为50厘米，株距为25厘米。

2、辣椒

（1）辣椒属于耐肥、怕旱、怕涝的作物，浇水时不能用大水漫灌，以土壤见干见湿为宜。

（2）辣椒的生长周期较长，种植前要施足基肥，基肥以腐熟的农家肥为主，亩用量为4000-5000公斤，后期可采取少量多次的方式进行追肥。

3、西红柿

（1）西红柿耐高温、耐干旱，可在水分偏少的地方生长。

（2）北方可在每年5-6月份、8-9月份种植西红柿，种植过程中要插上竹棍，保证植株结果后有支撑点，这样可提高产量和品质。

4、苦瓜

（1）苦瓜可在芒种前后种植，从播种到收获需要80-100天左右，全生育期大概为3个月。

（2）苦瓜的生长适温为25℃左右，若温度过高，则叶片会受到灼伤，若温度过低，则苦瓜容易遭受冻害。

（3）苦瓜的种植株距以60厘米左右为宜，若种植密度过于稀释，则难以达到预期产量，若种植密度过大，则容易影响到后期的长势。

5、丝瓜

（1）丝瓜属于喜湿作物，种植期间应当每次在沾花后浇施1次透水，确保土壤见湿不见干。

（2）丝瓜进入生长盛期后对水分的需求量较多，此时应提供足够的水分。如果是晴天，应当每隔6-8天左右浇水1次，使畦面保持湿润。

（3）丝瓜在整个生长期间对温度的要求较高，其生长适宜温度为20-24℃，果实发育的适宜温度为24-28℃。

三、其他类

1、根菜类

（1）以萝卜等蔬菜为主，6月份可以种植夏萝卜，品种可选择红秀、夏玉旺等。

（2）种植时，亩施腐熟有机肥3000-5000公斤、草木灰50公斤、过磷酸钙10-15公斤作基肥。

（3）子叶充分展开时进行第1次间苗，幼苗长出3-4片真叶后进行第2次间苗，长出4-5片真叶后开始定苗。

（4）叶片进入生长盛期后对水分的需求量较大，此时地面需保持见湿见干。根部进入生长盛期后，需均匀供水。收获前5-7天，停止浇水。

（5）幼苗长出2-3片真叶后应及时追肥，亩施尿素10公斤即可。第2次追肥工作在肉质根生长盛期进行，亩施尿素15-20公斤、硫酸钾15公斤。

2、豆类蔬菜

（1）豇豆

①6月份可种植夏豇豆，比如镇豇一号、宁豇三号、连豇一号，种植行距为60-80厘米，株距为25厘米。

②每亩挖3000-4000穴，每穴播种3粒，亩用种量为4-5公斤。

③结荚前要进行中耕除草，结荚后要加强肥水管理，中后期适当追1次肥，以防早衰。

（2）绿豆

①北方6月份还可以种植绿豆，绿豆对环境的适应性较强，种植前可选择耐热、抗病性强的品种。

②种植时要给绿豆准备疏松、肥沃、含微量元素丰富的土壤，这样有利于根系发育。

3、花菜

（1）种植时间

①秋花菜：温暖地区，播种时间为6月中旬至7月中旬；温和地区，播种时间为6月上旬至7月上旬播种；温凉地区，播种时间为5月中旬至6月上旬。

②冬花菜：温暖地区，播种时间为8月中旬至9月上旬；温和地区，播种时间为7月中旬至8月中旬；温凉地区，播种时间为6月下旬至7月中旬。

（2）种植方法

①选择地势较高、土层深厚、土壤疏松肥沃、具有良好的排灌性能、前茬作物为非十字花科蔬菜的地块作为种植地。

②亩施腐熟的优质有机肥2-3立方米、45%氮磷钾复合肥25-30公斤、农用硼砂2.5-3公斤作基肥。

③耕翻土壤，整平做畦，畦的长度、宽度分别以10米、1.3米为宜。畦间要开挖排水沟，沟深以15-25厘米为宜。

④幼苗长至4-5片叶时，开始移栽定植，每畦栽种2行，株距为50-55厘米，行距为50-60厘米，栽种密度为1500-1700株/亩。

⑤定植后，浇施1次稀薄的人粪尿，若天气较干旱，可每隔2-3天浇水1次。