在温度低，难以安全越冬的地区，需行大棚保暖栽培。一般采用宽6米、高2.5米、长30米的拱形大棚。构筑深沟高畦栽种，在地下水位较高，土壤较黏重的地区，沟深不得少于30厘米，每棚筑2～3畦，栽培密度和露地种植相同，培育管理工作也基本上和露地栽培相同。

1、品种选取

无论是大棚蔬菜还是小型蔬菜的种植，优良适宜的品种都是种植蔬菜所必不可少的。而品种的选取我们主要专注于两个字，即“适宜”。蔬菜品种的选取一定要因地制宜，根据当地的种植环境进行品种选取，还要从经济效益出发进行考虑，一般选择经济价值高、季节差异大的品种，这有利于提高蔬菜的反季节性，从而提高经济效益。

但是，很多农户种了1-2年某种作物，价格不好就放弃了，换其他作物，这种作物价格也不一定好。归根结底，选好一种作物后坚持种好，掌握好这种作物的生长条件、管理措施等等，只要把产量提上去，种植上你就算成功了。

2、播种前注意事项

1.种子处理

种子在播种前进行消毒处理，对于保障成长过程中的蔬菜质量有一定的积极作用。一般种子消毒采用温汤浸种的方式进行，也可使用多菌灵等药剂浸种。

2.土壤处理

大棚种植蔬菜，最常遇到的问题就是重茬、连作，导致土传病害相对严重。建议夏季高温季节进行闷棚，浇水后覆膜，温度达60℃以上，能杀灭大部分病菌和虫卵。起垄后，可以使用多菌灵、霜霉威盐酸盐等杀菌剂在垄面和土壤中进行施撒，以避免苗期的病害产生；另一方面，地下虫害可用辛硫磷拌细干土或者细沙来防治地下害虫。

3、栽培耕作管理

1.播种时的技术要点

（1）注意播种量

现如今种植的瓜类、茄果类种子质量都很不错，穴盘或营养钵育苗每个穴1粒种子即可，对于叶菜类蔬菜育苗需适当加大播种量，增强种子的顶土能力，保证出苗量，然后间苗、移栽即可。

（2）放苗技术

放苗需要根据实际情况而定，一般参考天气而定。在高温天气要及时放苗，一般在下午4-5时为最佳时间，要将孔开大些，从而帮助膜内的散热的过程的进行，也可以在膜表面喷水以达到降温的效果。而在低温天气，放苗的时间一般选在晴天上午的9-11时，开孔要适当小一些。

2.合理水肥管理

在进行蔬菜灌溉时，首先要根据不同的生育期进行不同的灌溉。在种子发芽期，要把水浇透，灌水量比较大；出苗后，作物在根系生长期，一般少灌或不灌水，即使灌水也要配合生根养根类肥料同时冲施；始花期，对于瓜类、茄果类，一般少灌，促进坐花坐果，配合高磷水溶肥冲施，地上部分喷施硼、锌叶面肥等；膨果期，是作物需水需肥量最大阶段，但不可浇水过大，容易引起裂果、落果，配合高钾水溶肥冲施，促进果实膨果，品质的提高，保证产量及品质。