青花菜又称西兰花、绿花菜,以肉质肥嫩的花枝组成的花球供食,营养成分齐全,营养价值较高,质地脆嫩,清爽适口,为消费者所喜爱。作为一种营养保健价值较高的绿色蔬菜,更受到东南亚、欧美等经济发达国家的青睐,市场需求较大。近几年,涟水县南集镇大力发展和种植青花菜,取得了较好的经济效益,并为出口创汇和农民增收作出了贡献。现将淮北地区青花菜高产优质栽培技术介绍如下:
一、选用适宜品种
青花菜按成熟期可分为早、中、晚熟三个类型。我国目前栽培的青花菜品种多由美国、日本等国引进,可根据不同的栽培季节选择适栽品种。夏秋季生产应选择耐热、早熟的品种,淮北地区夏秋种植青花菜,可选用中青1号、曼陀绿、优秀、绿雄、圣绿等品种。中青1号属极早熟品种,定植后到成熟45-60d;株高38-40cm,展开度62-65cm,外叶15-17片,花球浓绿,较紧实,花蕾较细,花球重300-500g;适应性广,抗病毒病和黑腐病;适于春秋栽培。曼陀绿属极早熟品种,定植后到成熟60-65d;植株生长势中等,侧枝少;花球翠绿,半球形,紧密致实;花蕾细小,单球重500g左右;抗热性强,适于早秋栽培。优秀属早熟品种,定植后到成熟70-75d,植株生长势强,叶片蓝绿色,主花球呈高圆形,花球色泽翠绿,紧密致实,花蕾极细,单球重450g;抗黑腐病和霜霉病,抗热耐劳,适应性强,易于栽培。绿雄属中晚熟品种,定植后到成熟100-105d;植株直立,生长势强;主花球半球形,花球色泽青绿,紧密致实,花蕾细小,单球重550g;耐寒性中等,抗黑腐病中等;花球发育较慢,收获期长。圣绿属晚熟品种,定植后到成熟100-105d;植株直立,生长势强,叶片浓绿色,主花球近半球形,花球色泽鲜绿,紧密致实,花蕾细小,单球重550g;耐寒性中等;花球发育较慢,收获期长。
二、培育壮苗
壮苗是早发的前提和高产的基础。在7-8月份高温、自然灾害频发季节,要培育绿花壮苗,必须抓好以下几个环节。
1.床址选择
选择土壤疏松肥沃、排水条件好、前茬未种过十字花科蔬菜的田块作为苗床地,每亩大田留足苗床20-25m2。
2.苗床准备
播前耕翻苗床地,施足基肥,每20m2施腐熟有机肥30-40kg、高浓度BB肥0.5-1kg,并用50%甲基托布津5g对苗床进行消毒,然后整平整细床面。
3.适时播种
7-8月份均可播种,根据采摘需要安排播种时间。播种前浇足底墒水,然后采用营养钵育苗或划成6-7cm见方的小方块后点播,播后覆盖1cm左右厚的细土。
4.搭棚架及覆盖遮阳网
为防止大雨冲刷和烈日暴晒,播后搭好棚架和备好防风设施,即晴天8:00-16:00覆盖遮阳网,遇雷雨或阵雨必须覆盖薄膜,雨后立即揭开薄膜。
5.水分管理
苗期应保持土壤湿润状态,防止水分过多或干旱。幼苗出土、子叶展开后适当控制水分,防止秧苗徒长;当发现土面发白时,于傍晚土温下降后及时用喷壶喷水过夜。移栽前10d停止补水,以利培育壮苗。
6.病虫防治
苗期病害主要有立枯病、霜霉病,子叶展开后用70%甲基托布津或75%百菌清600-800倍液预防1-2次。虫害有蚜虫、菜青虫,用吡虫啉1000倍液防治蚜虫,用虫螨立克或抑太保1000倍液防治菜青虫。
三、大田准备及管理
1.整地作畦施肥
前茬收获后,立即整地作畦,畦宽1.2m,结合整地施足基肥,一般亩施复合肥40 kg。
2.适时移栽
当幼苗达4-5张真叶,苗龄25-30d适时移栽。每畦栽2行,株距35cm左右,将大小苗分级移栽,每亩保苗2000-2500株,移栽后及时浇足活棵水。
3.中耕除草
移栽后浇活棵水,易使土壤板结,因此栽后一周即需进行中耕松土,以后每10d左右松一次土,直到植株封行前,结合松土进行浅培土,以防止生长后期植株倒伏。封行后不再松土。
4.肥水管理
青花菜大田期一般需追肥3-4次。一是追施提苗肥。结合第一次中耕,每亩施用稀粪水1000 kg,促进幼苗生长。二是追施花芽分化肥。于栽后20-25d,植株12-15叶时追施,每亩施高浓度BB肥10 kg加尿素5 kg。三是追施花球膨大肥。当花球下的叶片充分展开,花球开始迅速生长、有豌豆大小时重施花球膨大肥,每亩用高浓度BB肥15 kg加尿素10 kg,结合浇水进行追肥。四是追施花球再生肥。若要收侧花球,当主花球收获后,即亩施稀粪水1200-1500kg或尿素7-10 kg,促进侧枝先端花球发育。另外,视植株生长情况,用肥力宝叶面喷施1-2次。
5.病虫害防治
大田期病害虫主要有黑腐病、霜霉病,黑腐病可用农用链霉素防治,霜霉病用乙磷铝或杀毒矾600倍液防治。虫害主要有菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾,可用抑太保1000倍液或菊酯类农药防治。
四、采收
花球充分长大但未散球之前适时采收。收购标准:花球直径达12-18cm,花球紧密、不空心,无黄斑、焦蕾、毛叶,无病斑,无伤残。
大蒜的种植方法
1.精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好, 尽量避免连茬。一般深耕在15~20厘米,结合深耕亩施厩肥1000~1500公斤,筑2米左右畦,挖好排水沟,畦面保持平整、松软。
2.适时播种。作蒜头种植的,以九月上旬至十月上旬播种为宜;最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的,以八月中下旬播种最佳。播种采取穴植,每穴2—3瓣,间距17×20厘米,深度保持在0.02~0.3米,播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。 亩播种量120—140公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。
3.施肥管理。(1)基肥:在整地前亩施碳酸氢铵20~25公斤,过磷酸钙8~10公斤,氯化钾4~5公斤,或复混肥15~20 公斤。(2)苗肥:全苗后三叶初,每亩施入畜粪尿1500~2000公斤,对加5公斤尿素。(3)腊肥:所谓腊肥,即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。 每亩施碳酸氢铵10公斤,人畜粪1000—1200公斤。(4)抽薹肥:大蒜抽薹期,每亩施尿素15公斤。(5)叶面喷肥:在蒜头急速膨大期,亩喷施0.2~0.3%磷酸二氢钾溶液,最好在谷雨前后喷施。
4.田间管理。 大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次,翌春二月下旬及时疏通排水沟,如遇天旱,应及时沟灌进行抗旱。
5.防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用25%多菌灵100克对水50公斤喷雾防治疫病;大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米3—5克熏蒸防治。
6.及时采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时,或抽出叶顶0.1米时应及时采收,并削净蒜蒂,就地摊晒2—4天,然后贮藏。?
菠菜的种植方法
菠菜在较长的日照和较高的温度条件下有利于花芽的分化和抽薹,在日照较短和冷凉的秋季和秋冬季节特别有利于叶簇的生长,而不利于花芽的分化和抽薹。故菠菜的栽培技术以秋播为主,秋播中选用耐热早熟的品种行早秋播,于当年收获,选用晚熟和不易抽薹的品种行晚秋播,越冬而于次春收获。此外,可以选用耐热和不易抽薹的品种行春播或夏播,但栽培较少。
播种 本地一般在8月下旬至9月上旬,播后30-40天可分批采收,也可提前于7月或延迟9月中、下旬播种;于10月下旬至11月上旬播种的,于次春采收。春播菠菜于2-4月播种,但以3月中旬为播种适期,播后30-50d采收。菠菜各地都采用直播法,以撒播为主,播前整地深26.67cm左右,作成宽1.33-2.67m的畦,播前施基肥,也有用干种子播后即施用浓厚粪肥的,可保持土壤湿度和促进种子发芽。菠菜种子为胞果,其果皮的外层是一层薄壁组织,可以通气和吸收水分,而内层是木栓化的厚壁组织,通气和透水困难。播前应可先把果皮弄破而后浸种催芽,或将种子浸凉水约12h后,放在4℃低温的冰库里处理24h,然后在20-25℃的条件下催芽,经3-5d出芽后播种。早秋播种菠菜,由于气候炎热、干旱,且时有暴雨,生长较差,且常死苗,播种量较多,一般用量每亩1.50-2.25kg。播前先浇足底水,播后用草覆盖,保持土壤湿润,以利出土。在9月上旬前后播种着,气温逐渐降低,不必进行浸种催芽,每亩用量0.75kg就可。10月播种或春播,每亩用量0.50-0.60kg。菠菜的播种量除随播种季节而异外,也因播种方式、采收方法不同而有差异,一次采收完毕的,春播的用量可少些,在高温条件下栽培或进行多次采收的,可适当增加播种量。
田间管理 秋菠菜前期气温高,追肥可结合灌溉进行,可用20%左右的粪肥追肥,后期气温下降浓度可达40%左右。越冬的菠菜应在春暖前施足肥料,以免早期抽薹,在冬季日照减弱时应控制无机氮肥的用量,以免叶片积累过多的硝酸盐。分次采收后,应在采收后追肥。菠菜发芽期和初期生长较慢,在早秋和春季的苗期应及时锄去杂草,分次采收的应在采收时除去杂草。在采收前15d左右用15mg/l的赤霉素喷射,可以提早成熟,增加产量;气温高时,菠菜对赤霉素的反映敏感,使用浓度可低些,气温低时可高一些。使用赤霉素应结合追肥,增产效果才更显著。
采收 秋播菠菜播后30d可采收,以后每隔20d左右采收1次,共采收2-3次。春播菠菜常一次采收完毕。早秋菠菜每亩产量180kg左右,迟播可达每亩300kg左右。越冬菠菜每亩可达375kg左右,春菠菜每亩产量近于早秋菠菜。
留种 留种的菠菜可适当迟播,一般在10月份,如迟至早春播种,植株生长不大而抽薹快,不利于株选,影响种子的产量和品质。抽薹以前可采收两次,按行株距20×23cm 留种。抽薹时拔除全部绝对雄株,以利于通风透光,保留部分营养雄株,以利授粉。种株叶片变黄,种子成熟,整株拔起,晒干、脱粒、扬净后贮藏。
青菜的种植方法
1、选择土块:选择土层深厚,灌溉条件好,土壤、水质和空气无污染的稻田和旱地。
2、选用良种:充分利用本地青菜农家品种优势,选用当年无病、无虫、健壮青菜原种,进行提纯复壮,统一供种。
3、适时播种:一般10月上旬为最佳播种期,利用中稻田或大豆、花生收获后空闲土地做苗床。按苗床与大田比1:7育苗,床土整细整平。
4、合理密植:菜苗30天后移栽,11月中旬要移栽完,一般行距66.7厘米,株距33.3厘米,每亩栽3000株,土块肥力好的适当稀植,选阴天或晴天早、晚移栽,栽后浇1次定根水。
5、科学施肥:青菜是越冬作物,生长期长,吸收性强,第1次施肥在植后3-5天进行,每株施人粪窖火土灰500克;第2次施肥在移栽后60天进行,施稀释人粪尿即可。青菜不发生病虫害,不需使用农药。
6、适时收获:青菜收获最佳时期为次年3月中旬,老嫩适当,洗净,制成菜胚,既可防止烂脚叶,又能提高产量和质量。
胡萝卜栽培技术
1.整地播种胡萝卜幼苗生长缓慢,生长期长,铺膜的和没铺膜的多安排谷雨和芒种前后播种。它直根入土深,宜选择土层深厚,通气、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22—26cm,然后细耙2—3遍,整平耙细,并结合整地施入充分腐熟而细碎的有机肥。
胡萝卜可以高垄条播亦可以平畦撒播。通常垄距50—60cm,每垄条播两行,株距10cm左右。平畦宽1—1.5m,在较好的肥水条件下,株行距以10×10cm或12×12cm较为适宜。
胡萝卜种子有刺毛,妨碍种子吸水,且易粘结成团不便播种,所以播种前要将刺毛搓去。条播每亩用种0.75kg左右;撒播1.5—2kg。为使胡萝卜出苗快而整齐,也可进行浸种催芽,催芽一般可提前出苗3—4天。
2.田间管理
1)间苗、除草胡萝卜间苗宜早,幼苗长到1—2片真叶时进行第一次间苗,除去过密的弱苗,保留健苗,苗距3—4cm。4—5叶时定苗,每亩留苗数,大型种万株左右,中、小型种4—6万株。
胡萝卜幼苗期生长缓慢,杂草生长迅速。因此,及时除草是保证苗全苗壮的关键。一般结合间苗进行中耕除草,亦可用除草剂灭草。常用除草剂有除草醚(25%),每亩0.75—1kg,于播后发芽前喷雾处理土表(不包括铺膜的,铺膜的要在整地时进行);也可用除草剂1号(5%),每亩用量100—150g,或扑草净(50%)100,兑水50—60g。
2)灌溉与施肥胡萝卜虽然具有较强的耐旱能力,但仍必须合理供给水分和养分。从播种到出苗,应连续浇水2—3次保证顺利出苗。幼苗期需水量不大,应保持水分适中。进入叶部生长盛期,要适当控制水分,加强中耕,保持地上部与地下部平衡生长。肉质根肥大期,也是对水分需求最多的时期,应及时浇水,经常保持土壤湿润。若浇水不足,则肉质根瘦小而粗糙,品质差。若供水不匀,则易引起肉质根开裂。
胡萝卜生长前期吸收很慢,随着肉质根迅速生长,才大量吸收养分。每生产1000kg产品,约吸收氮3.2kg、磷1.3kg、钾5kg。因此,除施足底肥以外,在其生长期间还应追肥2—3次,第一次在产苗前后,每亩追施硫酸铵10—15kg,以后隔20—25天,进行第二次和第三次追肥,每次施复合肥25—30kg。此外,胡萝卜对新鲜厩肥和土壤溶液浓度过高都很敏感,如果用新鲜厩肥或施肥量过大,易发生叉根。
栽培技术与胡萝卜品质关系
胡萝卜在不良的环境与栽培条件下,常有畸形根、裂根和叉根,使产量和品质降低,上述已提到了,这里不必赘述。最要注意的是缺硼症状,表现是根系不发达,生长点死亡,外部变黑。缺钙症状,表现为营养生长受阻,形成木质根。
香菜栽培技术要点
一、特性:属伞形科植物。它能耐-1℃至2℃的低温,适宜生长温度为17℃至20℃,超过20℃生长缓慢,30℃则停止生长。
香菜对土壤要求不严,但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。香菜属于叶菜类蔬菜,它的收获器官又以茎叶为主,所以在香菜的生长期间,氮肥必不可少。可以在叶面上喷洒0.2%至0.3%的氮肥溶液(硝酸铵、尿素)混加磷酸二氢钾,保持叶片旺盛。
二、品种选择:香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高,叶片大,缺刻少而浅,产量较高。小叶品种植株较矮,叶片小,缺刻深,香味浓,耐寒,适应性强,但产量稍低,一般栽培多选小叶品种。
三、栽培技术:香菜春、秋、冬皆可露地栽培。苗期不宜浇水太多,如果浇水量过大,很容易出现一些根部病害,导致死棵现象发生(沤根、根腐病、软腐病等)。
待苗长至10厘米时,植株生长旺盛,应勤浇水,保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥1至2次。注意中耕和适当间苗,间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴,并防暴雨冲刷,雨后及时排水,保证出苗整齐。
四、大棚栽培:一般9至10月直播,入冬前灌一次冻水,以利幼苗越冬。
葱栽培技术要点
1月扣棚,1至2月无需通风透气。当幼苗返青时,进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时,植株进入旺盛生长期,棚温保持在20℃至25℃。每亩追施化肥1至2次,每次用硫酸铵15公斤左右,可提前收获。
1)温度。大葱种子发芽始温为2~5℃,种子发芽适温是 15~25℃,2~3天即可发芽。大葱叶片生长最适温度为15~25℃,在10~20℃时葱白生长旺盛,有利于叶鞘积累养分。超过 25℃,则生长迟缓,形成的叶和假茎品质都较差。大葱可忍受-20℃的低温。
分葱和细香葱性喜冷凉,生长适温13~20℃,能耐0℃左右低温,在25℃以上高温和强光下品质下降,只有春、秋两季生长和分蘖旺盛。
(2)光照。葱对光照强度要求不高,光补偿点为2500勒克斯,饱和点是25000勒克斯。葱健壮生长需要良好的光照条件,不耐阴,也不喜强光。
(3)水分。葱的叶片呈管状,表面多蜡质,能减少水分蒸腾,耐干旱。但根系的吸收能力差,所以各生长发育期均需供应适当的水分。葱幼苗生长旺盛期、叶片生长旺盛期、开花结实期对水分的要求较多,应保持较高的土壤湿度。葱不耐涝,多雨季节应注意及时排水防涝,防止沤根。抽薹期水分过多易倒伏。
(4)土壤营养。大葱对土壤条件的适应性比较广,由砂壤土到黏壤土几乎都可栽培。所以在长江南北、中原、西北、华北,特别是东北数省,都有广泛的栽培,并且能够获得较高的产量。大葱在砂壤土上栽培,便于松土和培土,土质疏松,通透性强,容易获得高产。但是在砂质壤土地上栽培收获的产品,细胞壁木质化程度大,葱白粗糙松弛,外干膜层次多,不脆嫩,辛味重,不耐贮运。砂土地过于松散,培土后容易倒塌,保水保肥性差,产量低。黏土地不利于大葱发根和葱白的生长,植株纤弱,根系不壮,葱白细长,产量较低。但是在黏质土壤上栽培收获的大葱产品,组织细致结实,葱白洁白脆嫩。所以,大葱高产优质栽培,对土壤条件要求还是比较严格的。一般以黏质壤土,耕层深厚;质地润松,有机质丰富,保水保肥力强,PH7.0左右,对大葱的生长最为适宜。生产上栽培大葱,适宜的土壤PH范围为5.9~7.4,生育界限为4.5。在酸性土壤上栽培大葱,应施用草木灰等有机肥进行土壤改良。
据调查,高产优质栽培的土壤条件是:0~25厘米土层,土壤质地为黑褐中壤、粒状、润松、孔隙动物穴多,侵入体多,土壤含有机质25.5克/千克,全氮0.83克/千克,全磷1.28克/千克,碱解氮60毫克/千克,速效磷15毫克/千克,速效钾58毫克/千克,PH8.2,容重1