韭菜是多年生宿根类蔬菜，喜温度湿润的气候，最适宜生长温度15一25℃，以青韭叶、花苔、韭黄和肥嫩根须供食用，我国南北均可种植。芦笋芦笋是生长适应性很强的。只需要一次种植，随后每年就会从土壤中野生长出来很多芦笋，这样省了很多事情。只要土壤肥沃，芦笋就会长的粗嫩。小白菜一年当中基本上都可以种植，因为它喜欢冷凉，温度高点低点都能够适应，而且它的生长周期短，出苗以后生长速度快，非常适合农村庭院种植。

推荐带有中药材性质的蔬菜。庭院种植蔬菜主要是为了健康养生，可以选择种植秋葵、茴香等，既可当菜吃，又可做药材用，是食补的最佳选择。金针花史多年生植物，每年冬季凋谢枯萎，但是到了第二年春天又会长出来，长出来**或者淡红色的花朵就可以采收食用了，新鲜的吃不完还可以晒干之后泡开吃。香菜属于耐寒性的蔬菜，在高温干旱条件下生长不良，只要保证了土壤的水分和养分，一般不用特别的打理。

生菜也是很好的蔬菜，它具有抗病毒作用，利尿、减肥美容等功效，生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体产生一种“抗病毒蛋白”，能有效抗病毒和提高机体抵抗力。木耳菜也是不少朋友喜欢的蔬菜之一，木耳菜的叶片肥厚，生长旺盛，一个夏季就能够采摘多次，并且病虫害较少，也属于非常不错的农家蔬菜。

黄瓜栽种注意点:黄瓜选择的地块，土壤疏松，保湿性好，后期一定要注意水分管理好。不然会结出一些口感苦的黄瓜。最多见的莫过于是墙角的丝瓜和扁豆角，葫芦，苦瓜，黄瓜，这些非常容易种植，春天挖个小冷。随随便便扔上几粒种子，就会有满满当当的收获。

农村院子当中有空地，种哪些菜比较容易成活呢？在我们的农村地区，几乎所有人在家里都有自己的院子。即使有没有院子的房子，大多数人也会有自己的菜地或不远处的几块菜地。平时，我们每天吃蔬菜更方便。如果我们在农村院子的空地上种植蔬菜，哪种更合适？首先，我们认为蔬菜是经常食用的，但它们不会占用太多土地面积。这些蔬菜更适合种植。

葱

葱是一种多年生植物，而葱花是我们几乎每天都需要使用的调味品。例如，需要制作蔬菜汤、饺子、葱饼、盐菜等。用葱调味，菜会更香、更开胃。洋葱喜欢生长在疏松、肥沃和透水的土壤中。洋葱相对抗旱，但不耐洪水。当我们把它们种在院子里时，我们必须采取排水措施。同时，我们可以不时给它们浇水，以防干旱。

蒜薹

蒜苗也叫绿蒜。蒜苗也更适合在农村庭院种植。同时，它们可以种植在城市中许多人的阳台上。大蒜苗是大蒜幼苗发育到一定阶段的幼苗。大蒜苗被广泛使用。烹饪、火锅、烹饪等美食几乎都离不开它的存在。当大蒜幼苗生长到一定阶段时，移除幼苗，同时继续追肥。在后期，大蒜幼苗将再次生长，可多次食用，方便快捷，不占用太多土地面积。

香菜

香菜就是我们所说的香菜。它的叶子相对小而精致，茎更细长。香菜有一种特殊的香味，是各种汤和饮料的调味品。芫荽适宜在18～50℃的环境中生长，温度过高生长缓慢。但是芫荽对土壤的要求不高。只要它足够肥沃并具有良好的保水性，它就可以生长。播种前，我们应该把土壤整平，均匀地铺在土壤上，最后盖上一层薄薄的细土。

除了上述三种更适合在院子里种植的蔬菜外，还可以种植其他蔬菜，如卷心菜苗、萝卜和甘薯，它们对土壤和环境的要求较低。特别是种植红薯，只要保证土壤肥力，做好浇水管理，就可以获得丰收。同时，你也可以吃红叶。红薯在秋天收获时也可以食用。