一、荠菜

都说“三月荠菜赛仙丹”，作为“春日限定”的野菜，它凭借着自我顽强的生命力生长在田野间，靠着自然的滋润与大地的养分，茁壮生长二、鳊鱼

古语有云“春鳊秋鲤夏三黎”，其指的就是春天适合食用吃鳊鱼。春分时节正是鳊鱼产卵时期，所以非常的肥嫩且营养价值很高，食用起来益处多多三、黑米

在现代人们的餐桌上常以精细白米作为主食，与其有着“同根”的黑米则往往被抛之脑后。殊不知这是“捡芝麻丢西瓜”，黑米不仅更加香浓，营养也更胜一筹，春分时节食用养护身体再好不过。四、榆钱

每每到三月，暖风四起之时，道路两旁的榆树也会迎开“臂膀”迎接春分的到来。一串串展开的榆钱，让人看心生愉悦。将其摘下食用不仅可以尝到春天的味道，而且寓意也很好。五、黑芝麻

春分时节世间的景色固然妙哉，但它的到来也会将干燥推至顶峰，此时仅靠补充水分已经不够，想要安稳舒适的度过春，滋养润燥的黑芝麻也是少不了的。

春分吃的主食有谷类、豆类和块茎类，它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。

春分是二十四节气中的一个，表示春天正式开始，太阳直射赤道，昼夜平分。春分时节，应该注重饮食调养，建议食用以下主食：

1.香酥花卷：花卷寓意和气生财，吃花卷可以带来好运。

2.青菜馄饨：春分时节，天气渐暖，青菜也是春天的蔬菜之一。青菜馄饨营养丰富，口感鲜美。

3.红枣糯米饭：红枣有补血作用，糯米饭则是春分时节的传统食物之一，寓意着家庭和睦、团圆。

4.鲜肉白菜水饺：白菜也是春天的蔬菜之一，寓意着生机勃勃。鲜肉白菜水饺汁多馅嫩，是春分时节的一道美食。

总之，春分时节应该注重清淡饮食，多吃蔬菜和水果，保持身体健康。

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。

它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

萝卜

扬州地区春分时节有吃萝卜的习俗。而且据说萝卜不同部位，它的作用也不一样。萝卜顶端相对来说它的维生素含量高，所以建议大家可以炒着吃。

加豆的米饭。在春天吃主食要多放豆，比如黄豆，黑豆，红豆，这几种豆在做米饭时提前把豆泡几个小时再把大米放进锅里做出的米饭营养高含糖量低有利于身体健康。