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东北夏菜冬储的用灰的方法

2024-12-30 14:39:42

来源：网络
作者：网友发布

东北地区在冬季储菜时，常常采用用灰的方法，具体步骤如下：

1. 在储藏之前，先将菜清洗干净，然后晾干。

2. 在储藏的地方撒上一层草木灰。

3. 将菜放在草木灰上，然后再撒上一层草木灰，以此类推，一层菜一层灰。

4. 最后在上面盖上一层厚厚的草木灰，以防止菜被冻住。

5. 每隔一段时间，就要翻动一下菜，使其均匀的接触到草木灰。

草木灰中含有碱性物质，可以吸收湿气，保持菜的干燥，同时也能抑制菜的呼吸，防止菜的腐烂。

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