威县饼卷肉是一道传统的河北菜，以薄饼卷入炖好的猪肉片和蔬菜为主要材料。以下是制作威县饼卷肉的步骤：
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 水适量
- 蔬菜（如生菜、黄瓜等）适量
步骤：
1.将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2.将大葱切成葱花，姜切成片备用。
3.将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4.将葱花和姜片放入锅中爆香，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
5.将炖好的猪肉片放入锅中，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，煮沸后转小火炖煮10分钟即可。
6.将面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的水搅拌成糊状。
7.平底锅加热，倒入面糊摊成薄饼。
8.将煎好的饼放在案板上，放上生菜、黄瓜等蔬菜和炖好的猪肉片，卷起来即可食用。
1. 烤盘或煎锅：用于煎煮猪肉。
2. 饼皮：可选购现成品或自制。
3. 猪肉：挑选适合饼卷肉的优质猪肉，推荐选用五花肉或里脊肉。
4. 调料：食盐、黑胡椒粉、酱油、料酒等，可依据个人口味适度调整。
5. 香料：葱、姜、蒜、迷迭香、百里香等，增进食欲同时提升饼卷肉香气。
6. 蔬菜：胡萝卜、洋葱、黄瓜等，丰富口感，起到搭配作用。
7. 食用油：用于煎炒肉和饼。
8. 刷子：涂抹油和调料于饼皮之上。
9. 刀具：切割肉与蔬菜至适宜大小。
10. 保鲜膜：包好饼卷肉，便于携带食用。
