1.
挑选地块
在选择苗床时，一般可以选择地势高燥且排水良好的地块，而且还需要结合整地施入复合肥500kg/亩作为基肥。
在选择定植地块时，应选择排水条件好的壤土，并结合深翻施入腐熟的有机肥4000-5000kg/亩，整平后再作畦。
2.
处理种子以及播种
首先用凉水浸泡1-2小时，用湿布包好后再放在井下离水面30cm的地方，每天淋水1-2次；
3-4天便可以发芽，随后再播种。
以种植秋莴笋为例，在播种前，需要先把苗床浇湿浇透，随后播种，播种后再浇盖1层腐熟的猪粪渣，并覆盖1层薄稻草。需注意，猪粪渣的浓度一般为3-4成。
3.
播后管理以及定植
在出苗前，将双层浮面覆盖在苗床土上，待出苗后，再盖银灰色的遮阳网，而且在早晚需要合理的浇水肥，确保床土的湿润并及时进行除草、间苗。
待苗龄在25天时便可以定植，一般可以在阴天定植，株行距一般为25cm×(30-35)cm。
4.
日常管理在定植后需要及时浇压蔸水，并覆盖遮阳网。
在中耕的时候，需要做到少中耕、浅中耕，并勤浇淡粪，以此来保持土壤湿润。
在植株封垄的前后，每亩可以施入腐熟人畜粪3000-4000kg，浓度一般为3-4成，施用的次数一般为2-3次。
5.
采收
莴笋心叶顶端与外叶最高叶片尖端相平时为采收适期，嫩茎已充分膨大，品质最佳。如收获过晚，花茎伸长，纤维增多，肉质变硬甚至中空，品质下降。
