如果你想炒西红柿酱并保存较长时间，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：准备新鲜熟透的西红柿、葱姜蒜等配料。将西红柿切成块状备用。

2. 炒制过程：

- 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

- 加入切好的西红柿块，用锅铲翻炒均匀，使其释放出汁液。

- 将火调小，盖上锅盖慢炖一段时间（约20-30分钟），让西红柿煮烂并汁液浓缩。

3. 调味品添加：

- 根据个人口味，可以加入适量的盐、糖和鸡精等调味品，搅拌均匀。

- 也可以根据喜好加入一些辣椒粉或其他香料，提升口感。

4. 炒制至浓稠：继续用小火慢炖翻炒，直至西红柿酱变得浓稠，汁水减少。

5. 存放：

- 将炒好的西红柿酱装入干净的容器中，密封保存。

- 放置冷却后，可放入冰箱冷藏保存，延长保鲜期。

这样制作的西红柿酱可以保存一段时间，但为了确保食品安全和口感，建议在冰箱中保存不超过5-7天。如果需要更久的保存时间，可以将西红柿酱进行冷冻。在冷冻状态下，可以保存数月甚至更久，解冻后即可使用。记得在冷藏或冷冻前确保食材和容器都是干净的，以避免细菌滋生。

答，可以这样炒西红柿酱放时间长。做法如下。

先将切碎的西红柿放入烧热的锅里翻炒，一直炒到西红柿的水分蒸发掉，再加入调料，盐，糖，或根据个人口味，添加，最后装在一个玻璃瓶里，盖好盖子。放凉后放在冰箱的冷藏室，能保存一个月

西红柿酱倒入锅中 小火煮开后继续煮15分钟左右趁热灌入瓶内 用锡纸隔层 盖盖放凉后 放入阴凉处即可 这样储存到冬天就可以吃了 在冬天也能吃到夏天的的西红柿了

炒西红柿酱需要一定的耐心和技巧，以下是一个简单的步骤：

1. 准备材料：新鲜的西红柿、葱姜蒜、食用油、盐、糖、鸡精等。

2. 将西红柿洗净后切成小块备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜炒香。

4. 加入西红柿块，翻炒均匀。

5. 炒至西红柿块开始软化，用铲子将其压碎，使其变成糊状。

6. 继续翻炒，直至西红柿酱的水分慢慢蒸发，变浓稠。

7. 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

8. 继续翻炒均匀，确保调味料均匀分布。

9. 将炒好的西红柿酱倒入干净的瓶子中，盖紧盖子。

10. 放置在阴凉干燥的地方保存，时间越长味道越浓郁。

注意事项：

1. 炒制过程中要保持中小火，以免糊底或炒糊。

2. 西红柿酱的保存时间一般为1个月左右，如需保存更长时间，可将瓶子密封并放入冰箱冷藏。

1.

用擀面杖,直接将西红柿捣鼓碎,打成泥就好(用料理机也可以)。

2.

找一个深一点的锅,然后把打好的西红柿泥放进锅里。

3.

开中小火就可以了,然后把60克的冰糖也放进去,不时搅拌。

4.

这个过程有点慢长,为了孩子吃上无添加的番茄酱,豁出去了

5.

煮到西红柿泥颜色变红了,有点浓稠了,继续搅拌。