【烹饪食材】：西红柿一个，大米一碗，香肠两根，香菇两个，西兰花适量，豌豆适量，玉米适量，胡萝卜半根，盐一勺，生抽一勺，蚝油半勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，香肠选用的是广式腊肠，这种腊肠油脂比较多，适合做焖饭。

2、将大米清洗干净，然后放入水蒸，浸泡20分钟。

3、浸泡好的大米放入电饭锅里面。

4、将西红柿的皮去掉去皮，有一个很简单的小方法，将西红柿的顶部画成十字花刀，然后放入开水中煮两分钟，这样很快皮肉就分离了，很容易就将西红柿的皮去掉。

5、香菇精洗干净切成小丁，胡萝卜，青豆，玉米西兰花，全部处理好之后放入米饭上面，再将去好皮的西红柿放在正中间。

6、加入一勺盐，两勺生抽和一勺蚝油。

7、最后再淋入少许的食用油，可以放也可以不放，因为腊肠在烹饪的过程中也会有很多油脂稀出来。

8、电饭锅中加入没过食材的水，然后按煮饭键。

9、时间到了就可以打开锅盖，将所有食材搅拌均匀，西红柿捣碎，这道美味的五彩焖饭就做好了，开吃吧。

步骤：

1. 大米淘洗干净，然后用清水浸泡30分钟以上备用。

2. 鸡肉洗净，切成小丁，加入少量料酒、盐拌均匀腌制10分钟备用。

3. 胡萝卜和玉米切成小颗粒，豌豆洗净控水备用，菜花也切成小朵。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 取一个大锅，倒入适量的食用油，加热后倒入葱姜蒜末煸香。

6. 加入鸡肉煸炒至变色，再倒入胡萝卜、玉米、豌豆、菜花翻炒均匀。

7. 加入煮沸的清水3杯，加入盐、生抽、鸡粉、胡椒粉等调味料，翻拌一下，等水再次煮沸后关火。

8. 将浸泡过的大米放入锅中，翻拌均匀。

9. 将锅盖盖严，转小火焖煮15-20分钟，直到米饭变软烂，水分都被大米吸收，并成米饭团状即可。

提前将五色米（五色米饭有黑红黄紫白五种颜色而得名）泡制一个晚上，第二天中午或者是晚上做的时候取出，放入电饭锅（水量没过米的三分之一）摁下煮饭键即可