立春的时候是适合种植萝卜、上海青、韭菜、白菜、菠菜、芥菜等等。这个时候的温度比较适宜蔬菜生长，一般需要选择一些比较适合温暖环境的蔬菜来种植。在立春以后种植蔬菜一定要先除草，否则在地里施加的肥料就会被杂草分散，导致蔬菜不能正常生长。
西葫芦：在立春的时候可以种植一些西葫芦，在种植的时候可以在三月份左右的时候进行育苗处理，等到四月份左右即可将其移植在地膜中。
在北京地区露地还无法种菜。在南方多数地区，立春可以种植小白菜、水萝卜，小茴香等春播蔬菜了。但在北京地区，土壤还未化冻，什么菜都种不了。
立春后可以种植的蔬菜有土豆、茼蒿、辣椒、西红柿、蒜苗、菠菜、早春萝卜、菜豆、香菜、小青菜、马铃薯、芹菜、生菜、上海青、南瓜、茄子、豆角、生菜、小葱、油菜、莴苣、韭菜和油麦菜等。
