花菜是秋冬栽培的两年生作物，喜光照充足，温暖湿润的气候环境，忌炎热干旱，其适宜温度为13℃±7℃，花球形成的适温约为17—18℃。播种期从6月上旬可陆续播种，此期播种者多为早熟品种，上市时间在9月上旬以后，是解决秋淡的较好品种，也是菜农获得高效益的品种之一。

一、花菜培育壮苗

培育壮苗是获得花椰菜高产高效栽培的关键技术之一。

1、苗床设置 选排水灌溉条件良好的肥沃土地，按每亩安排40平方米苗床面积设置苗床。施入400千无腐熟细碎的优质圈肥；

5千克三元复合肥，并用30克多菌灵进行土壤消毒灭菌杀虫，然后深翻整平。

2、品种选用 绿花菜品种有里绿、东京绿、中青1号或绿王等。白花菜可选用福建文兴60天、80天、早雪球或龙牌60天和80天。

3、播期确定 可于6月上旬至7月上旬播种。

667平方米用种50克。

4、播种 先将苗床浇透水，干籽直播，撒匀，覆土厚1厘米，盖遮阳网或杂草等遮阴物；

6—7天可出苗。

5、苗期管理 出苗后揭出遮阳网及遮阴物，设小拱棚并盖遮阳网，子叶展开后，结合除草进行间苗，苗距5—6厘米。幼苗长出1片真叶后可浇一次水，但不能大水漫灌。

2片真叶后结合浇水40平方米苗床追施500克尿素。

5—6片真叶5—6片真叶时即可定植。定植前3—5天浇水切块，用营养土块移栽。此期还应注意治病虫。

二、土地整理

1、土地选择 海拔750—1200米的高山地带均可种植花菜。要求土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，海拔低的地块选偏坐西朝东背风地块为好，具有上午太阳下午阴的小气候条件。高山多梯田，隔一定距离做一水塘，可利用自然落差用皮管浇灌，减小劳动强度。

一般早熟品种株行距33—40厘米×50厘米；每亩种植3300—4000株；中熟品种40-50厘米×60厘米，每亩2200-2800株；晚熟品种50-60厘米×70厘米／每亩1600—1900株。