天津青萝卜，又称卫青萝卜，是沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。属生食绿色品种。细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。
青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，普通萝卜遍地都是，可是呢，有一种萝卜只有天津才有 那是沙窝萝卜，沙窝萝卜不仅味道比普通萝卜更好吃 ， 营养价值更高，富含糖，纤维素，维生素，粗蛋白等 人们常把沙窝萝卜亲昵地叫做小人参
水果萝卜以山东、安徽、河北等地品种资源较为丰富，其中要数山东潍县的萝卜品质优良，风味独特。
