1. 凉拌黄瓜:黄瓜清爽爽口,可以消暑解热,加入适量的蒜末、醋、糖、盐、香油等调味料,既美味又解暑。
2. 涼拌蕨菜:蕨菜含有多种维生素和矿物质,有清热解毒的功效,用凉水浸泡后加入适量的调味料,清香可口。
3. 番茄炒蛋:番茄富含维生素C和纤维素,炒蛋则富含蛋白质和营养物质,这道菜既可口又解暑。
4. 爽口凉皮:凉皮是一种传统的凉菜,用米粉做成,配上各种蔬菜和调味料,口感清爽,适合夏季食用。
5. 凉拌豆腐皮:豆腐皮富含蛋白质和营养物质,凉拌后口感清爽,可消暑解热。
6. 西瓜沙拉:西瓜是夏季必备的水果之一,含有丰富的水分和营养物质,加上各种蔬菜和调味料制成沙拉,清爽可口。
7. 冰镇黄瓜汤:将黄瓜切成丝或块,加入适量的醋、糖、盐等调味料,放入冰箱冷藏后食用,可解暑降温。
8. 绿豆汤:绿豆具有清热解毒的功效,将绿豆煮烂后加入适量的糖和冰块,口感清爽可口,是夏季解暑的好选择。
夏季蔬菜最多最全,要说解暑的菜有很多如:拌凉粉非常爽口,是夏季必不可少的,又当饭又当菜,还有蒸冬瓜,将猪肉丸放冬瓜上进行蒸制20分钟,拌米饭又有汤又有菜和肉,即省事又好吃。