开胃菜，大多是具有特色风味，数量少，质量高。
汤，分别为罗宋汤（红汤）、白汤（蘑菇汤）和清汤。
副菜，主要是以鱼类、海鲜类的菜肴为主。
主菜，主要是猪肉、羊肉、牛肉等肉类。
配菜，一般为蔬菜沙拉。
甜点，其中包括布丁、冰淇淋、奶酪等。
咖啡，西餐最后一道上的饮品通常是咖啡。
首先是头盘，是一种开胃品，有冷头盘和热头盘之分，鱼子酱，奶油酱，熏桂鱼，味道是甜味酸味，提升食欲，第二道是汤，清汤，蔬菜汤，奶油汤，第三道是副菜，淡水鱼，第四道是主菜，牛排，第五道是蔬菜沙拉，第六道是甜品，布丁，冰淇淋，奶老，水果，第七道是咖啡和茶。
一次正式的西餐有六或七道菜（六道菜时，热饮和甜点二选一上桌），七道菜时上菜的顺序为：头盘（开胃菜）→ 汤 → 副菜 → 主菜 → 蔬菜（沙拉） → 甜点 → 热饮。
