毛豆是大豆未熟时的豆荚嫩果，是大豆的一种特殊形态。它虽然是植物的果实，但与普通豆类不同，大多数人认为毛豆应该算作蔬菜类食品，而不是豆类。
在日常饮食中，毛豆通常与其他蔬菜类食品一起搭配食用，可以烹饪成多种美食。由于毛豆含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，被认为是一种非常健康的食材。因此，虽然毛豆不是传统意义上的蔬菜，但在膳食结构中也常常被视作蔬菜类食品的一种。
属于。毛豆也叫做菜用大豆，是鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆的烹饪方式多样，可以煮着吃，也可以炒着吃，毛豆炒着吃时，可以用于制作鸡蛋炒毛豆、毛豆炒青椒、清炒毛豆、毛豆炒香干、小炒毛豆等美食。毛豆煮着吃时，可以用于制作水煮毛豆、麻辣毛豆、盐煮毛豆等。
新鲜的毛豆是蔬菜，可以直接放花椒大料和食盐煮熟食用，口味鲜嫩，是很好的佐酒小吃。也可以扒出豆粒，搭配肉丁或者鸡蛋炒着吃，口齿留香。
我个人认为毛豆也属于蔬菜的。蔬菜分好多种，豆类蔬菜，就像毛豆，蚕豆，四季豆等等，还有叶类的蔬菜，有青菜，菠菜，空心菜，等等，好多呢。
