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瓦罐茶的正宗做法
    2024-12-30 14:01:17
  • 来源:网络
  • 作者:网友发布

1.用料:

霍香 一把

面粉 一把

盐 适量

清茶 一小撮

生姜 适量

小葱 适量

花椒 一小把

草果 一个

鸡蛋 3个

腊肉 一块

豆腐 一块

土豆 一个

核桃 一把

黄豆 一把

锅巴 一块

花生 一把

白胡椒粉 一小勺

2.古老的略阳羌族罐罐茶的做法步骤

步骤 1,将新鲜霍香一把,姜片若干,葱白带葱根,草果一枚,十余粒花椒,和油炒过的一小撮绿茶一起下锅煮水。水烧开后,小火煮约20分钟,同时准备其他材料。

步骤2,菜籽油炒香土豆丁,裹一点点盐和干面粉,炒成脆脆的土豆丁。

步骤3,菜籽油炒香豆腐丁。

步骤4,菜籽油炒香土鸡蛋和葱花。

步骤5,炒香核桃仁,切碎,去皮。

步骤6,炒香腊肉丁。

步骤7,过滤好的茶汤加入调好的面糊,煮沸后调好稀稠。

步骤8,茶汤中加入盐,腊肉丁,一勺白胡椒。

步骤9,煮好的茶汤加入葱花。

喝罐罐茶的时候,根据喜好加入各种配料。也包括炒好的花生,黄豆,锅巴,麻花等等。传说中有五层楼之说,也就是说每层配料飘在不同的层次。

主料:桂园、荔枝肉、大枣、葡萄干、核桃仁、冰糖、茶叶等等做法:

1、烤枣,枣皮糊了,散发出清香,然后就可以放在罐罐里了,据说这样枣味才更入茶香;

2、把装好原料的罐罐放在炉上,一般茶叶是最后放入的,只要茶一入,水就会沸腾的;

3、把喝茶的小茶杯准备好,看着罐罐内沸腾的水面,等着飘香;慢慢煮,静静呷,才能体会到其中的乐趣,才能品味到原料的纯香。

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