豆粕种菜的发酵时间是夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天。
（注意不要把发酵后渗出的水倒掉，因为其中有大量的可溶解性氨基酸和肽营养），略有点粘手，气味带有较浓曲香味略有原料味，色泽金黄。：
1.发酵方法：发酵池规格底21.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，饲料益菌素1-2公斤，将豆粕，玉米粉入池，把12公斤饲料益菌素原液均匀洒到混合原料的表面，再开水笼头加水入池，一直加到水浸到物料的表面为止。
2.关掉水笼头，让水渗透到料中，一般加水量最终为1比1.5，即为总料的1.5倍，这里是1500公斤加水量。然后表面加一层厚塑料薄膜，塑料薄膜与池边接触的地方要卷边到料中，以求密封完好。
豆粕加水发酵如果温度高只要5天，如果温度低则需要10天以上。
豆粕是大豆经过榨油之后剩余的产物，用于做饲料是非常好的，不过豆粕喂养之前要经过发酵否则会含有毒素。豆粕发酵先加水并煮熟，用密封的容器装好密封后进行发酵，如果是夏天温度高只需要5天就可以了，如果是冬天气温低则最少要10天以上。
