1、辽阳烤肉是以豆腐皮裹上调料后，加入牛、羊、猪等肉类食材，再用红炭烤制而成。烤出来的肉香味浓郁，外焦里嫩，口感极佳。
2、辽阳特色盘肉：辽阳盘肉是由五花肉和糯米粉混合制成，再放进蒸锅中蒸熟，切成片装盘。盘肉质地软糯，口感细腻，配上特制辣酱，更是美味可口。
每年都去一次到两次辽阳，也没见的辽阳的烤肉食材有什么特别！基本上都是素菜，豆腐，猪肉，牛肉，羊肉和一些动物的内脏这些！主要还是看老板的手艺和调料
将新鲜牛肉去筋膜、脂油,切成肉片,加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀,另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香莱末、大蒜调味品分装于小碗,炭火炉放于桌心,上放铁箅子,用筷子夹肉片放在箅子上烧,蘸调料后食用,外焦里嫩、酥香咸辣。
辽阳烤肉是辽阳的一道传统美食,是以羊肉为主要原料,搭配上各种调料和蔬菜,再用火炭烤制而成。其味道鲜美,肉质酥软,深受当地人和游客的喜爱。
辽阳烤肉以猪肉或者羊肉为主要原料,经过慢火烤制而成。烤出来的猪肉或者羊肉肉质鲜嫩,口感极佳，吃起来非常有嚼劲。
