无土栽培的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、芹菜、蒜苗等，在培养的过程中，可以为其提供矿物质丰富的无机肥料，提高植株的生长速度，也可以为其提供全天的日照，让植株可以更好的生长，还需要为蔬菜定期通风，避免植株遭受病害。
无土种植的蔬菜品种1、白菜
白菜可以无土种植。在种植时需要选择合适的容器，最好可以使用带筛网的容器进行水培。在水培时，可以将一块厚度在五厘米的海绵放在筛网中，然后向海绵里塞入白菜种子，并向容器中倒入清水，使水面淹没二分之一海绵即可。
2、生菜
生菜也可以无土种植。在种植的过程中，可以为生菜提供营养均衡的无机肥料，提高植株的生长速度，在为生菜提供养分时需要注意施肥量，如果使用固态肥，则每株生菜只能提供一颗肥料，如果使用液态肥，每株植株可以添加三到四滴肥料。
3、韭菜
无土种植的蔬菜也包括韭菜，韭菜的生长速度较快，在养护的过程中，可以对其定期的进行修剪，使用刀口锋利的剪刀，将韭菜生长不良的叶片剪去，帮助植株节省养分，也可以将韭菜生长过密的枝叶剪去，提高植株间的通风性。
4、芹菜
无土种植的蔬菜还包括芹菜，芹菜适合生长在较为温暖的环境中，在养护芹菜时，可以将其放在光照充足的环境中，让植株可以正常的进行光合作用，保持叶片翠绿，在光照过强时则需要将芹菜移入散光环境中，避免植株晒伤。
蔬菜无土栽培又称水培、营养液栽培等。蔬菜无土栽培技术使作物的生产完全脱离土壤，不受土壤条件的限制，利用一定的设备和基质来栽培蔬菜。无土栽培蔬菜所需要的所有养分全部依据营养液来供给，所以作物可以获得完全、充足、适宜的各种营养，营养条件得到了极大地改善。
无土栽培技术是农业高新技术之一。它的特点是利用人工创造的根系小环境替代自然土壤环境，配合科学、自动化管理技术，使作物最大程度地发挥生产潜力，而实现高产、优质、高效、低污染等目的。
无土栽培是科学技术发展到一定阶段的产物，它是现代技术与农业生产的有机结合。无土栽培技术在农业上的推广应用会使传统的农业生产得到飞跃，由原来的依附大自然、依附土壤条件、靠天吃饭的被动状态上升到依靠科学技术、摆脱土地条件的限制进行现代化、工厂化、自动化、优质化蔬菜生产。由此可见我国蔬菜无土栽培技术在21世纪有很好的发展前景。
蔬菜是人们餐桌上必不可少的食材，各种蔬菜与人们的生活息息相关。蔬菜的种植方法有哪些有很多，包括露地种植和温室种植。事实上，除了这两种，现在很多地区都有无土蔬菜种植。这种栽培方法具有成本低、周期短、见效快、一次性投资可长期受益等优点。那么哪些蔬菜适合无土栽培呢？让我们了解一下。
哪些蔬菜适合无土栽培
1、西红柿
日光温室可全年无土栽培番茄，但日光温室栽培番茄时，应根据日光温室条件安排具体的栽培时间。番茄适宜冬春早春栽培。
2、茄子
很多地区的茄子都有日光温室，或者温室茄子种植，由于连作等原因，造成多种病害，特别是土传病害比较严重，而采用无土栽培可以解决这种情况，所以茄子非常适合无土栽培。
3、苦瓜
苦瓜尝起来很苦，可以用来做糖渍。它种植在中国的北部和南部。具有生长旺盛、坐果力强、采摘时间长等优点。栽培条件不是很高，非常适合无土栽培。
4、生姜
传统的生姜种植方式较多，但连作会使土壤残留较多，残留线虫和姜瘟病菌，种植生姜后，容易感染姜瘟病，导致生姜植株枯萎死亡，因此可以采用无土栽培，减少病虫害的发生。
5、黄瓜
采用传统方式种植黄瓜时，容易遭受病虫害的危害，而采用无土栽培黄瓜，不仅可以有效避免病虫害的发生，而且可以减少农药的使用，减少化肥和劳动力，具有提高作物品质和产量的优点，非常适合黄瓜无土栽培的应用。
无土蔬菜栽培技术简介
1、矩阵的选择
宜选用矿渣、砂砾等无机颗粒基质。炉渣轻，携带方便，持水性好；砾石稳定，易清洗，消毒效果好，持水性差，质地较重。一般选用0.1-0.5mm、1.0-2.5mm、2.5-5.0mm的颗粒，每种颗粒混合三分之一，总孔隙率可达45-50%，其中空气孔隙率占25%。
2、培养袋
无土蔬菜栽培应有栽培袋，袋内装有基质，整齐摆放，形成一个90-120厘米宽的小栽培床。每小床种三行蔬菜，即每袋种一行蔬菜，床间留一条60厘米宽的沟渠，用于营养液灌溉和人工管理。
3、溶液的制备
为了充分利用有限的面积和设备，间作套种不同品种的蔬菜，提高复种指数，必须配制营养液，以满足各种蔬菜生长发育的需要。
4、浇筑施工管理
无土蔬菜种植后，可直接施用营养液代替肥料。根据植株大小和栽培季节，营养液应间歇、定期、定量施用，早期少施。随着植物的生长和温度的升高，营养液的用量也应适当增加。每天应敷2-3次，最好用喷壶。最好保持基质湿润，不要过量，以免因缺氧而损伤根系。
以上是无土蔬菜栽培技术的介绍。为了有效保证蔬菜的健康生长，必须掌握其生长习性，为其生长提供充足的营养，促进其生长。无土蔬菜一般一个月就能上市，经济效益很高。
