一、播种时间

香菜喜欢温暖的气候环境，适宜香菜籽发芽的温度是20-25度左右，可以选在春秋这两个季节播种，环境适宜的情况下，发芽率更高，发芽速度更快。

二、泡水催芽

准备好香菜籽，不能使用过期的。将香菜籽平整放在地面上，用不太坚硬的东西轻轻碾压使外壳破碎。准备好温水，将香菜籽浸泡2-3天来吸收水分，这样能提高发芽的可能性。

三、准备土壤

香菜籽播种要选择合适的土壤，它对土质的要求较高，应该选择疏松、透气、肥沃、排水好的深厚土壤，不能使用黏土来播种。

四、进行播种

整理好土壤之后，往土壤中喷施水分保持土壤湿润，之后将香菜籽均匀的播下去，上面覆盖上1厘米左右的薄土覆盖上。播种后往土壤上覆盖上一层薄膜，这样能起到增温增湿的作用，可以促进更快发芽。

五、养护管理

香菜籽的适应性很强，注意保持好适宜的环境，大约7-10天后就能发芽。发芽后细心养护，温度保持适宜，还要注意及时浇水、施肥。

首先准备出香菜的种子把香菜种子压成两半，一定要注意的是种子压成两半一分为二而不是压碎，压碎了种子胚芽破坏了就彻底出不来了，压好了以后用40度左右的温水浸泡一晚，这样香菜出的更快，播种前把土块清理干净，大土块太多影响香菜出苗，清理干净以后进行浇水，小水浇匀浇透就可以了。

1、香菜籽最佳的种植时间一般在春秋季节，南方全年都可播种。温度过高时，需要将种子浸泡24小时后在20~25℃的环境下催芽。将香菜种子轻轻压裂，放到40度温水中浸泡6小时，将准备好的土倒入容器中，浇透水备用。将种子洒在土中，盖上一层1厘米左右的薄土早晚浇水。一个月左右就能长出小嫩苗。

2、9~10月最佳种植期，春播也行（南方全年可种植）夏天高温时播种，需要浸种后在20~25度条件催芽，不然很难出苗。

3、将香菜种子轻轻压裂(好出芽)

4、40度左右温水泡6小时（温水催芽，让它们醒醒）（夏秋常温水泡4小时）

5、准备好种植土，先浇透水

6、将种子分散开放置土上，轻轻盖层薄土（0.5厘米厚）盖住种子即可(间距随意)

7、如果天气干旱，再灌一次小水。如果播后遇雨，要及时浅松土，并浇一次小水，以利出苗。每亩用种量2—3公斤。

8、七八天，出芽长出真叶，四十来天就可以吃了

一、种植时间

种植时一般是在秋季进行，最好在每年的9月份。因为这个季节种植的香菜病害较少且长相好，也可以和白菜一同种植。

二、选择品种

选择品种时最好用小叶品种，因为小叶品种比较耐寒且香味浓郁，适合自己吃。种子要挑选饱满度好且新鲜的，这样会提高发芽率。

三、撒播种子

种植香菜一般都是用撒播的方式进行，就是将种子直接撒到土里，土壤要注意保持湿润。撒播之后可以盖层薄土或者是碎的稻草 ，大概在一周左右就能发芽。

四、适时间苗

等发芽出苗后，还要进行间苗。间苗时不要太早，要等小苗稍微大些在间除，这时间除的小苗还能直接食用，非常可口新鲜。

五、后期养护

间苗后就可进行施肥养护了，施肥时可以选择氮肥，和浇水同时进行。还要注意及时清除杂草。