秋天东北在种植香菜的时候，可以选择在每年的8~9月份，8月份种植的时候，最好选择耐热性强的品种种植，否则会影响出芽率，而9月份种植香菜的时候，成活率就会很高了。
香菜在种植前要做好规划，精耕细作，避免重茬，最好在三年内没有种过香菜，芹菜等蔬菜的土壤上进行种植，以免感染病虫害。种子最好选择优质品种，将它们放在15~20摄氏度的温水中，浸泡12~24个小时，然后沥干水分进行催芽。香菜种植后做好日常管理工作，很快就可以长成了。
香菜一年四季都可种植，不过一般都是春秋两季种植，所以现在是可以种植香菜的。现在在9月种秋香菜的比较多，但是在8月也能种那些抗热的品种，出芽率达不到太好的效果，但是效益不错！另外北方俗语有：头伏的萝卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一块儿种，只是出苗较慢，需采取保湿措施，例如覆盖小麦桔、干草等。
在东北地区种植秋香菜的时间，一般在每年的8月到9月份，农彥说头伏萝卜二伏菜，秋香菜可以和白菜同时间种植，为了保证出苗率，在选择种子时一定要选择饱满的比较好的种子。
