番茄秋葵汤是一道简单营养的家常菜，其制作方法如下：

### 材料：

- 新鲜番茄：2-3个（约300克）

- 秋葵：150克

- 鸡蛋：1-2个（根据个人喜好）

- 蒜头：2瓣（拍扁切碎）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量（可选）

- 清水：约500毫升

- 食用油：适量

### 制作步骤：

#### 1. 准备材料：

- 将新鲜番茄洗净，切成小块。

- 秋葵洗净，去掉蒂头，切成约3-5厘米长的段。

- 鸡蛋打散备用。

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2. 炒蒜：

- 锅中加入适量的食用油，加热后放入拍扁的蒜头爆香。

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3. 炒番茄：

- 加入切好的番茄块，翻炒至出汁。

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4. 加水煮沸：

- 倒入约500毫升的清水，大火煮沸。

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5. 加入秋葵：

- 将切好的秋葵段倒入锅中，与番茄一起煮。

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6. 调味：

- 根据个人口味加入适量的盐调味。

- 可以加入少量的黑胡椒粉增加风味（可选）。

#### 7. 煮秋葵：

- 煮至秋葵变软熟透，大约需要3-5分钟。

#### 8. 加入鸡蛋液：

- 将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成漂亮的蛋花。

#### 9. 煮至鸡蛋熟透：

- 待鸡蛋液凝固成蛋花后，煮1-2分钟，确保鸡蛋熟透。

#### 10. 出锅：

- 关闭火源，将煮好的番茄秋葵汤盛出，即可上桌食用。

### 提示：

- 选择成熟的番茄，这样炖出来的汤汁才会鲜美。

- 秋葵煮的时间不宜过长，以免失去口感。

- 可以根据个人口味调整配料和调味品的用量。

### 烹饪时间：

- 准备材料：约10分钟

- 炒蒜和番茄：约5分钟

- 煮汤：约10分钟

- 煮秋葵和鸡蛋：约5分钟

- 总时长约30分钟

### 分量：

- 适合2-3人食用

按照以上步骤，您可以轻松地在家中制作出美味的番茄秋葵汤。

用料：

蘑菇适量，香菇5朵，金针菇1把，番茄1个，秋葵4根，豆腐1块，姜3片，枸杞1把，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1、先把蘑菇掰成块、香菇和金针菇切去根蒂，撒少许盐用清水浸泡片刻，随后冲洗干净，沥干水分备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热时放入姜片炒香，把豆腐切小块放进锅里，煎至两面金黄；

3、倒入适量清水，大火烧开，转中小火，把汤煮至奶白色，放入蘑菇、香菇，继续煮3-5分钟；

4、把番茄切小块，放入锅里熬煮10分钟左右，最后放入金针菇、切块的秋葵，煮2分钟左右即可；

5、最后放入盐、胡椒粉调味，尝下咸淡，撒上枸杞即可出锅！