品种根据其母树来源及香型进行分类，虽然千变万化，名称各以一些优异单株则以香型、典故或人名冠名，可分为自然花香型、果味香型、药物香型还有部分其他香型，每一种香型茶都具有自己的品种香，带有本身独特的韵味。
香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛“特韵”。每到年底时有茶叶出现“返春”现象，品味更佳，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡
四汖单丛皆采摘于潮州的深山之中，这里海拔较高，常年云雾缭绕，空气湿润。长于此处的茶树，受益于得天独厚的自然条件，形状奇特，高大如榕，蕴藏着独有的山韵品格，其特有的芳香物质，有涤荡浊气，引人脱俗之奇效
