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兰花豆苗怎么做好吃
    2024-12-03 21:11:40
  • 来源:网络
  • 作者:网友发布

豆苗2斤,番茄2只,皮蛋2个,草菇或者平菇50克,火腿肠1根,生姜1块,大蒜5瓣,食盐2茶匙,鸡精1汤匙。

先将豆芽放到清水里面,抓洗干净,由于豆芽是新长出来的嫩芽,基本不脏,所以过一下水,清洗一下表面灰尘就可以了,洗好之后装篮子里控水备用!

将皮蛋剥壳之后,切成小块,再切断,装盘备用!再把生姜切片装盘备用,把大蒜切片,装盘备用,再把火腿去包装后,也切成小片,装盘备用!平菇清洗干净之后,先撕小,再切小块。西红柿去蒂之后,切成小块,然后装盘备用!

起锅加油烧热,放入姜片和蒜片,小火炒香,炒香后放入番茄和火腿,然后翻炒均匀,再加入1汤盆的清水,再放入皮蛋和平菇,大火煮开,煮开之后加入2茶匙食盐,加入1茶匙鸡精调味,再盖上盖子,焖煮5分钟,将番茄的酸味煮出来。

等番茄的酸味煮出来之后,揭开锅盖,将豌豆苗放入锅中,然后用锅铲把豆苗往锅里压一压,将豆苗煮熟!

等豆苗煮熟之后,用漏勺将所有的食材都盛出来,装入汤盆堆起来,再将汤水倒入汤盆里面,就可以上桌了!

1、清炒兰豆苗

食材有兰豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精,首先将兰豆苗摘去硬茎,洗净沥干水,热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒兰豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖翻炒均匀,出锅前淋上少许香油即可。

2、兰豆苗炒鸡丝

食材有鸡肉150g、豌兰豆苗300g、姜5g、酱油3g、盐2g、白酒2g、白砂糖3g、植物油15g、豌豆淀粉5g、味精2g,首先把鸡肉切成丝,加少许生抽、生油、生粉拌匀腌10分钟,然后把余下淀粉开水成小半碗待用,把兰豆苗烫熟盛碟上,猛火烧镬下油,放入姜丝爆香,再放鸡丝爆炒,溅酒,随即落下调味品翻炒均匀,用淀粉水勾芡,铲起放在兰豆苗上即可

食材主料:兰豆苗300g

辅料:油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量,鸡精适量

步骤1.荷兰豆苗洗净沥干水分。

2.大蒜去皮切碎。

3.锅中热油爆香蒜米。

4.把荷兰豆苗倒入翻炒。

5.炒至荷兰豆苗变软加适量盐。

6.加入少许鸡精翻炒均匀就出锅。

7.在出锅后的盘表层淋一层生抽即可。小贴士生抽最后出锅淋表层味道会比较好。这荷兰豆苗很嫩,所以要快速炒很容易熟的

你可以把兰花豆苗洗干净后,锅烧开后加入兰花豆苗焯熟后晾凉,再调料汁,料汁可以放盐,味精,酱油,香油,搅拌均匀后淋到焯好的兰花豆苗上食用

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