炒兰花菜是一道简单而美味的菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 兰花菜：适量

- 大蒜：适量（切末）

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。将兰花菜洗净，去掉粗茎部分，剩下嫩芽部分备用。

2. 热锅烧热后加入适量的食用油，放入蒜末和姜片爆炒出香味。

3. 将兰花菜放入锅中，快速翻炒均匀，使其表面均匀受热。

4. 加入适量的盐进行调味，继续炒熟至兰花菜呈现鲜绿色，但依然保持嫩脆的口感。

5. 关火后，将炒好的兰花菜装盘即可。

温馨提示：为了保持兰花菜的嫩脆口感，炒制时间不宜过长，避免菜肴变得过熟软。你也可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、生抽等，进行调味。如果喜欢口感更嫩滑，可以先用开水焯水后再进行炒制。最后，将炒好的兰花菜上桌时，可以选择撒上一些蒜末或花椒粉进行装饰，增加口感和美观。

准备食材：西兰花，红椒，木耳，盐，鸡粉，大蒜，酱油，耗油，淀粉。

第一步 把买回来的花菜切撕成小块，然后放在容器中，清洗干净备用。

第二步 在锅中放入水烧开，把撕好的兰花菜倒入水中焯水，焯一分钟。

第三步 把焯好的兰花菜捞出过凉，放在容器中备用，把大蒜切成沫。

第四步 起过烧油，放入蒜末炒香，放入西兰花，放入红椒，木耳，盐，鸡粉，耗油，酱油。

第五步 大火炒熟，倒入水淀粉，就可盛出装盘食用

原料：

兰花菜500克、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

做法：

1、将兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。

2、热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。

3、在素肠微微发黄时加入料酒，稍后再加入焯好的兰花，并加适量的水或高汤。

4、翻炒数次之后，加盐、胡椒粉调味。

5、待入味后，大火收汁，关火加鸡精。

6、出锅盛盘。