单丛茶桂花香，因成茶内质香气似桂花之香故名，也称群体香。
茶品包括：群体单丛、乌岽桂花、金桂花、黄桂花、白桂花、再城桂花香。
桂花香单丛之所以具备其他茶饮不具备的优点是和它所独有的特性分不开的。桂花香单丛的母树在清初种植玉于凤凰乌岽山，经繁殖后代改称为群体单丛，母树已经有300多年历史。
桂花香单丛是有名的群体单丛，茶树植株高大，芽叶淡黄绿色，凤凰单丛茶主要花蜜香型珍贵名丛之一。
茶史
桂花香单丛早在20多年前，即1991年在国家旅游局主办的"首届中国杭州国际茶文化节"就被评为"文化名茶", 1992年6月在广东省首届名茶竞赛活动中荣获单丛茶类银质奖,1995年10月在第二届中国农业博览会上获得金奖,1997年10月在北京举行的第三届农业博览会上又荣获金奖。
桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。
在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。
