单株,不是“单珠”哦,意思是这份茶的原料是在一棵茶树(通常都是几百年树龄的古树)采摘的。单株的重点在于保持了纯粹的口感,因为都是一棵树提供的茶叶。通常,我们喝的茶都是从一大片茶园或茶树林采摘的,难免会有各类亚种、变种,古树混入老树,老树混入大树,大树混入小树,反正谁也说不清,所以单株的价值就体现出来了。当然,单株都是说说的,除非你自己摘的、炒的,否则就全凭茶农、茶商的良心了。
单珠属于岩茶,乌龙茶类,冲泡的时候水温尽量高,适合以100度沸水冲泡。
1、单珠的用料有一定的成熟度,经得住沸水的冲泡。而且单珠茶香高,香气物质都需要较高的温度才能很好地挥发出来。
2、泡单珠用水,如果没有特别的选择,建议采用纯净水。
单株是古树茶,但并不是所有茶树都能称为单株