材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

做法：

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

原料

莴苣 (一根)

辣椒 (四到五个)

五花肉 (50克)

葱、姜、蒜 适量

做法:

1.把莴苣去皮，切成薄片。

2.把辣椒、葱、姜、蒜等切好备用，五花肉也切成薄片。

3.放少量植物油，把肥肉先煎炸一下。

4.放入辣椒、蒜、五花肉等先炒，放入一点料酒、十三香。然后盛出来。

5.再放一点油，把莴苣倒入翻炒。

6.莴苣有八分熟的时候，把刚炒好的辣椒肉等倒入锅里再炒两分钟。

7.快出锅前放入盐、生抽调味。

8.最后是装盘。

原料：青笋 (400克)

五花肉 (100克)

小米椒 6克

生姜 5克

蒜头 5克

做法：

1. 首先把青笋削皮，清洗干净，把辅料洗干净备用

2.把五花肉切好，青笋切成薄片

3.开锅炒，把用油温烧热，放入五花肉煸香，后放入辅料，可以再加少许的豆瓣酱会更加香。

4.最后放入青笋炒至3分钟，放少许的盐，再炒匀就可以出锅，出锅前放少许的葱花，就可以了，开吃。

所需材料：

- 熟猪肉（约250克）

- 莴笋（500克）

- 蒜末、姜末（各适量）

- 食用油（适量）

- 盐、味精（适量）

- 生抽、老抽（各适量）

- 淀粉（适量）

步骤：

1. 将熟猪肉切成小丁，加入生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，腌制片刻备用。

2. 莴笋去皮切成小段，用水煮熟备用。

3. 在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

4. 放入莴笋翻炒几分钟。

5. 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒片刻。

6. 加入盐、味精调味，继续翻炒均匀即可。

7. 出锅前可以根据个人口味再加一些调料，如胡椒粉、辣椒油等。

8. 把炒好的猪肉莴笋装盘，即可享用。

步骤 1

胡萝卜和莴笋洗净去皮切成薄片，

步骤 2

五花肉切成薄片，用淀粉和料酒腌制十分钟，

步骤 3

莴笋和胡萝卜焯水2分钟，捞出控干水分，

步骤 4

锅内不用倒油直接下五花肉煎出油分，放姜片和干辣椒段，

步骤 5

五花肉炒到微微焦黄的时候下莴笋和胡萝卜，加1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、少量的盐，翻炒均匀，

步骤 6

翻炒2分钟后就可以了。