新绛县的农副特产包括以下几种：
1. 阳王的馍：阳王馍是新绛县的一种著名面点，以其独特的制作工艺和口感而受到欢迎。
2. 泉掌的豆腐：泉掌豆腐质地细腻，味道鲜美，是当地著名的美食。
3. 西庄的猪卷子：西庄猪卷子是一种传统的地方风味肉制品，以猪肉为主要原料，制作工艺独特。
4. 绛州绿的蔬菜：绛州绿是一种优质的蔬菜品牌，产品销往全国各地。
5. 西关的牛肉：西关牛肉是新绛县一道有名的特色美食，选用优质牛肉，经过独特的烹饪工艺制作而成。
6. 西庄的猪头肉：西庄猪头肉肉质鲜美，口感独特，是当地一道受欢迎的美食。
此外，新绛县还生产一些独特的工艺品，如绛州面塑、新绛云雕、螺钿等，这些工艺品具有很高的艺术价值和观赏价值。
绛州澄泥砚与端砚、歙砚、洮砚齐名，并称中国四大名砚，为唯一烧制的砚品。在中国砚史上，它独树一帜，为山西省特有，占据及其重要的地位，是具有三晋特色的艺术珍品。
此外，新绛县的三泉萝卜也是一种著名的农特产。三泉萝卜个大，呈长条形，一般都是用来凉拌或者炖汤食用，味道鲜美，营养丰富。生吃也是非常不错的，脆甜可口，细腻多汁，还可以用来制成腌菜，香脆，开胃。
