菜品：意式番茄肉酱

配料：猪里脊肉，洋葱，胡萝卜，番茄酱，蒜，盐，黄油，黑胡椒粉，高汤，红酒，意式香草

烹饪步骤：

1、熬酱之前还要先备齐材料，主要的食材就是猪肉，洋葱等配菜，还有各种调味料等。这里准备的是里脊肉，这个肉是更嫩的。洗干净之后要切成大块，然后再剁成肉末。要是家里有破壁机的话，做肉末的时候会更加方便。

2、将猪肉块放在破壁机里面，只要搅动十几秒就可以了，其实有一点颗粒感会有更好的口感。打好之后将肉末从破壁机里面取出来。

3、这时再将各种配菜准备好，洋葱洗干净之后要切成丁，胡萝卜也是一样，大蒜多剥几个，洗净后再切成蒜末。因为配菜有好几种，所以每一种配菜不要太多。

4、接着准备好不粘锅，用小火将黄油慢慢的融化，接着是将蒜末倒进去，将蒜末的香味炒出来，然后倒入洋葱丁和胡萝卜丁。

5、炒匀后再将肉末倒进去，加入盐和黑胡椒粉，

6、加入一些红酒，番茄酱，高汤和意式香草，全部加进去之后要拌匀，接着是煮沸。盖上锅盖自会后用小火慢慢的煮，大概需要煮15分钟左右，当然这个时间不是固定的，还要看食材的量，要是煮的多当然时间会久一点。

7、最后要将肉酱煮到粘稠的程度，煮到这个程度就可以关火装盘了。

方法/步骤分步阅读

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准备好食材

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肉末先用姜丝和料酒调和，静置去处理其他食材。其实完全可以不放肉肉了，也同样好吃，我是为了能显示出价值感才放的肉。

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意面放入加油和盐的沸水中，煮8分钟，我比较吃硬一点口感的。

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大蒜炒香，多放一些更好吃

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放肉末再放海鲜酱油

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放蚝油

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放西红柿炒软烂，如果西红柿特别熟就不用放番茄酱也可以哦，我经常不放，这样番茄的香味更自然

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放入少量水，再放入意面

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用筷子翻炒几下，让汁料和意面完全融合在一起。

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拌一份简易小沙拉

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撒点芝士粉，如果喜欢黑胡椒也可以放一些。

大蒜切碎，猪肉切沫，番茄用开水烫过后去皮捣成泥备用

步骤 2

煮一锅水，水开后加意大利面和盐煮8-10分钟至意大利面变软完全熟透，可以用筷子夹一根起来尝尝内部是否熟透

步骤 3

意大利面起锅沥干水分加橄榄油抓匀防止粘在一块

步骤 4

锅内加橄榄油，入蒜泥炒香，加入猪肉沫炒至变色

步骤 5

加入番茄泥继续翻炒，加盐、番茄酱和胡椒粉调味，直至浓稠成肉酱

加入煮好的意大利面翻拌均匀

步骤1

将番茄