主料：
西红柿200g，菠菜300g
辅料：
油适量，盐适量
做法：
1、将西红柿和菠菜洗干净备用。
2、把菠菜去根，摘去黄叶。
3、西红柿在表面轻划数刀，放入滚水氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁；菠菜去根后洗净，切长段。
4、在锅中放入适量的油，等油热后将西红柿炒一下，这样能使西红柿中的番茄红素充分溶解出来，但是同时可能会破坏一部分维生素C。
5、在锅中放入少半锅清水，等水开以后，把西红柿倒入锅中。
6、把菠菜段也放入水中。
7、煮一会后，放入盐、鸡精等调味料调味。
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