小白菜从真叶显露到形成第一个叶序，为幼苗期。叶数 2/5或3/8序排列。第一叶环着生的叶子，最终大小也不能超过莲座 叶的大小，这是幼苗期结束的临界特征。
系湖北省沙市地方品种。株 型紧凑，株高20 ~24厘米，开展度25 ~30厘米。叶面外翻，近圆形，最大叶片长16厘米，宽18厘米，绿色，无茸毛，近 全缘。叶柄白色，扁平，长约7厘米，宽约4厘米，厚约0。 7 厘米。全株有叶30片。心叶黄绿色，约10片。单株重约300 克。叶质细嫩，味微甜，宜熟食，品质好。多作秋冬栽培，生长期65天左右。生长整齐。耐热，抗寒，抗霜霉病能力中等。 每667平方米产量4000千克以上。
