特种养殖品种有乌骨鸡、鹧鸪、番鸭。

1、乌骨鸡

我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。

目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。

乌骨鸡的销售以活鸡为主，进行乌骨鸡的深加工，提高附加值。各地的生活习惯不同，对乌骨鸡的品种有不同的选择。

2、鹧鸪

鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受海内外消费者的欢迎，还被作为人民大会堂招待外宾的厚味佳肴。

据国家有关部分调查表明，日本需求量极大，市场售价为6000日元/只。一些厂商已开始出口东南亚和日本，小小鹧鸪正进入国际市场。

3、番鸭

番鸭原产于热带地区，耐寒能力差，人工饲养后，依然保持喜温的特点，所以在我国南方饲养比较多。

最近几年，饲养管理方法和饲养技术不断改进，在北方室内饲养或塑料暖棚内饲养获得成功，产蛋和生长速度可达到南方饲养水平，为在北方推广饲养创造了条件。

1、办理特种养殖证需要以下材料：资金证明；场地(合法)证明；饲料来源；防疫设施；办场人身份证明；合法来源：引进种源原方的驯养繁殖证原件(复印件也可)；具有畜牧技术员以上职称2人以上，畜牧师以上职称4人以上，资格证原件、复印件。

2、持以上材料去所在县级林业部门填写野生动物驯养繁殖许可证和野生动物及其产品经营、利用许可证表格，由所在县级林业部门审查、盖章后，报市林业局，市林业局审查盖章后报省林业厅办理。

3、林业局是国家和省、市、县等各级政府林业主管部门，担负着各自所辖区域内的林业生态规划建设、林业产业指导与管理、野生动植物保护、森林病虫害防治和森林资源保护等重任。