孜然产地在新疆。
孜然，别称枯茗、孜然芹、安息茴香。属伞形科孜然芹属植物，一年生或二年生草本。原产埃及、埃塞俄比亚。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。中国新疆也有栽培。
生长环境：
枯茗喜欢温和、冷凉气候，适应性强，较耐旱，对土壤要求不严格，但以中性或弱碱性肥沃而富含有机质排水良好的沙壤土为宜。
孜然生长在通风良好、土层深厚、土质疏松、肥力中等以上、盐碱含量低的砂壤土地。国内孜然主产于新疆、甘肃等地，新疆主产区为北疆的吐鲁番、托克逊和南疆的库车、沙雅、喀什、和田等地。次产区为甘肃的酒泉、玉门、武威、白银一带。国外则主产于印度、土耳其、伊朗、埃及等地。
孜然的产地在东疆。孜然在我国仅产于新疆和甘肃河西走廊。
孜然又名安息茴香，是一种一年生或二年生草本植物，维吾尔族称之为“孜然”。来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的唯一产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。
