有以下几种：

叶儿粑：是沐川人爱吃的小吃，用糯米面粉包裹馅心，口味有咸有甜，外裹新鲜绿色粑叶儿，味道香糯可口，老少皆宜。

豆腐咔咔儿：是土生土长的沐川人叫它“豆腐咔咔儿”。四四方方的炸豆腐里包裹好新鲜的白萝卜丝，刷上两勺酸甜油辣子，再用娴熟的手法抛洒上白糖和花生碎，就做成了两块钱一串的“豆腐咔咔儿”。

包浆臭豆腐：腌制了三到五天的臭豆腐切成小块后，用48种材料打磨成粉末的秘密佐料，便像天女散花一样扑向铁板上的每一个豆腐块。最后撒上葱花、香菜、折耳根，装进小纸碗。

荷叶竹筒鸡：将鲜嫩的鸡清洗处理之后，用独家调料腌制一晚，再放入新鲜荷叶包裹在一起放进蒸箱蒸两个多小时，香味飘飘，让人垂涎欲滴。

茶油铁板鸭：用茶油炒制，皮酥肉嫩，细细咀嚼之中能够感受到茶油不同于普通植物油的淡香，口感酥脆，味道自然是极好的。

以上是沐川的特色小吃，希望能帮助到您。

沐川是四川省的一个县级市，以其丰富的特色小吃而闻名。其中最著名的是沐川豆花，它口感细腻，入口即化，配上糖水和各种配料，非常美味。此外，沐川还有糍粑、沐川酥饼、沐川酸辣粉等特色小吃。

糍粑是一种由糯米制成的糕点，外皮软糯，内馅丰富多样，非常受欢迎。

沐川酥饼则是一种薄脆的饼干，口感香脆可口。

沐川酸辣粉则是以辣椒和酸菜为主要调料，配上粉丝和各种配料，味道鲜美，辣而不燥。这些特色小吃都是沐川美食文化的代表，值得一试。

1. 沐川火腿：沐川火腿是沐川县的传统名产，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。沐川火腿选用当地的优质猪肉，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制成，是一道美味的特色食品。

2. 沐川豆腐干：沐川豆腐干以其细腻的质地、鲜美的口感和营养丰富而著称。沐川豆腐干选用当地的优质黄豆，经过多道工序制成，是一种健康、美味的特色食品。

乐山市沐川县十大名吃是比较出名的，特别是他那里自己做的一些名吃更是出名的，他那里有一个猕猴桃，还有沐川老腊肉，都是比较好的，还有沐川苦笋，还有沐川乌骨黑鸡，特别是沐川乌骨，黑鸡炖的鸡汤是特别好的，可以尝试一下那里的鸡公煲。

沐川县的名小吃有很多。

1.因为沐川县是川东北地区的一个山区县，与川渝平原地区有较大差异，那里拥有着自己的独特风味，所以当地的名小吃非常多。

2.沐川县的烤鱼、想唐古镇黄桂吊脚羊肉、留守村手工拉面等，都是当地非常著名的小吃，风味独特，味道鲜美，非常值得一试