四川川东地区适宜养鲈鱼，四川川东地区日照充足、降水集中、干雨季分明，气候垂直变化大，气候类型多，有利于农、林、牧综合发展。
鲈鱼性凶猛，以鱼、虾为食。它喜栖息于沙质或沙泥质，混浊度低且有水生植物分布的静水环境。不耐低温，在水温1～36℃范围内均能生存，10℃以上开始摄食，最适生长温度为20～30℃。水溶氧量要求每升在1.5毫克以上。
可在池塘中自然繁殖，产卵前，雄鱼在池边周围较浅水处用水草或根茎筑巢，巢穴深3~5厘米，巢直径30~50厘米，距水面30~40厘米处，雄鱼筑好巢后便在巢中静侯雌鱼到来。
选择水源丰富、水质清新无污染的地方建池。每口池塘5～8亩，呈长方形，南北走向较好。要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。池底要埋设进、排水管道。同时配备1～2台1.5KW 的增氧机，养殖场要有发电备用机组。临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池泼洒消毒。放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。
更换新水，保持良好水质。更新养殖水体，投喂新鲜饵料、饵料中添加维生素。
