步骤1
备好鸡和木瓜
步骤2
把木瓜去皮，籽后切块
步骤3
备好葱、姜、黄酒
步骤4
先把鸡冷水下锅焯水后捞起
步骤5
之后放入炖盅内，再把葱、姜、黄酒加入
步骤6
加入热水至八分满
步骤7
放入炖锅内按营养汤、时间2小时
步骤8
1个半小时之后打开捞起葱
步骤9
倒入木瓜
步骤10
加入盐调味后再盖上炖至时间到即可出锅
烹饪技巧
炖的时间要依照鸡的老嫩决定
各家的口味不同，按照自家的口味调味
材料
2－3人份木瓜：1个（约400克）光鸡：半只姜：3片水：8碗调味料：白胡椒粉：1/4汤匙 米酒：1汤匙 盐：少许
做法
1. 青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状；
2. 鸡洗净斩件，汆水捞起；
3. 煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
