清远鸡是一种非常好的鸡，这种鸡肉的肉质非常好，而且这种几的个头也特别的大，昂首挺胸的，看起来就非常的不错，对于清远鸡是做汤还是炒菜这个问题，我觉得这可以根据我们自己的爱好来进行选择，我建议带家做汤比较好，因为炖出来的汤营养价值非常的高。
清远鸡可以说是非常好的一种走地鸡，他适合吵，也适合煲汤吵呢，能更好地体现出他筋道有嚼劲，非常的好吃，鹅煲汤呢？体现出清远走地鸡的鲜甜味道，总之就是说各有各的好，每个人喜欢的口味都不一样，这种还是要根据个人的喜好来判断的。
煲汤也好喝，白切更好吃
清远鸡都适合，就要看鸡的年龄老不老，刚生蛋的母鸡，就适合炒，生过三次蛋的母鸡，就适合煲汤，有300天的公鸡，就适合做白切鸡，鸡煲。有600天的公鸡，就适合煲汤。
清远鸡烹饪方式有很多种，其中包括炒、焖、红烧、清蒸、煲汤都适于。
清远鸡比普通鸡更有鸡味，更加的香，肉也比较有弹性，做得话随你咯，你擅长那个做法就用那个吧，想要保留原味的话最好就清蒸或者白切，还可以盐焗，酱油，烧，都不错的！！！希望能够帮到你
