大鹅是我国主要的家禽类，不但鹅蛋是大家喜欢的食材，鹅肉也是非常不错的食材，我国南北都有食用鹅肉的习惯。
在我国北方有道名菜“铁锅㸆大鹅”，这道菜在冬季尤为受到北方人的喜爱，所以在北方有句俗语称“下雪了也是大鹅的末日到了”，吃这道菜最好配着白酒，因为天气好冷吃着大鹅喝着白酒能更好的暖身子。在南方卤味大鹅也是传统美食，由于南方炎热，品尝卤味大鹅最好配啤酒和红酒。由于南北饮食习惯的不同，吃鹅肉配的酒也是不同的。
东北比较出名的一道菜品就是铁锅炖鹅肉，这道菜品是比较好吃的，后来我问了一下他们，也就是在里面会放上一些啤酒，还有一些辣酒。鹅肉啤酒怎么做好吃最好的方式就是我们把鹅肉放在里面之后，然后再放上一些其他的蔬菜，这个时候我们直接放上一罐啤酒就可以了，数量不要太少。
