味极鲜的用法主要是在菜肴即将出锅前适量添加即可，以青菜为例：下入青菜炒至八成熟后即可添加适量味极鲜入锅，翻炒均匀后即可出锅。

味极鲜的用法主要是在菜肴即将出锅前适量添加即可，味极鲜的作用主要用来调味，可以用于清炒、拌菜等，使用的时候几滴就可以让菜式色香味俱全。味极鲜的特点是帮助提高食物的口感，降低烹饪难度，即使炒菜技术欠佳，味极鲜也会增强菜式的味道。

味极鲜出现在市面上已经有很长时间了，口碑良好，也是人们买酱油的首选。可是味极鲜的作用和用法不是很多人都知道的。如果在不清楚味极鲜的作用和用法的情况下去使用酱油，那可能没有把酱油的作用发挥到极致。这种酱油精选非转基因大豆，充分发酵后制得，并且其中含有许多氨基酸肽，营养价值相当高，是酱油中的佼佼者。它的味道鲜美，只要几滴，就可以把菜的味道发挥的淋漓尽致，醇香浓郁，让人回味无穷。可以用于清炒、拌菜等等，应用的范围是很广的。市场上许多菜谱都应用这种酱油，因为真的可以事半功倍啊，即使炒菜技术不怎么样，味极鲜也会增强菜式的味道。

味极鲜的主要用途与方法：

1、腌制—腊鱼、腊肉、萝卜皮、泡辣椒、泡木瓜条等其他肉食、蔬菜。

方法：将肉食或者蔬菜洗净晾干，直接将味极鲜倒入，必须要淹没。（根据个人口味确定腌制时间）

2、炒菜—辣椒炒肉、大盘花菜、干菜之类

方法：直接用味极鲜代替酱油、味精。

3、调味汁—下面条、米粉配汁，煲仔饭调味汁，自配酱汁等

方法：用味极鲜代替酱油、味精、盐。（下面条时直接用味极鲜调配，不需要添加盐、味精），可用味极鲜与蒸鱼豉油、老抽等产品进行调配酱汁。

4、点蘸—清蒸螃蟹、基围虾等其他海鲜。

方法：直接可用味极鲜蘸着吃，不需要添加其他辅料。

5、汤菜—瘦肉汤、排骨海带汤等

方法：用味极鲜代替味精、盐以及其他增鲜辅料。

做汤提鲜，炒菜出锅时滴提鲜