皮蛋的产地是微山。 微山湖牌松花皮蛋，据历史记载从明朝初年起拥有500多年的历史，同时也是松花蛋的重要产地。 微山湖皮蛋在传遍各地的同时，自身也在不断发展。到了20世纪20年代，镇上人金再兴开设了一家名为“久昌”的腌腊彩蛋号，生产的松花蛋有“湖彩”和“京彩”两种，尤以后者更具特色。 “京彩”松花蛋又称“嫩皮蛋”。制作时，把选好的鸭蛋浸泡在用碱、盐、茶叶、桑木灰、密佗僧（一氧化铅）等配成料水中；
20天左右后捞起，用干泥粉掺入卤水包好，再滚上砻糠即成。
松花江生产皮蛋。
原因:皮蛋又叫做松花蛋，主要生产在松花江。采用的是松花江里的松花鸭的鸭蛋制作而成皮蛋，闻着微臭吃着香。
江西宜春市袁州区
江西宜春市袁州区是中国松花皮蛋的重要产地。松花皮一直坚守传统工艺，从选蛋、配料、腌制到包泥等每一个环节都精益求精。
袁州皮蛋，始于清朝康熙年末，有三百多年的历史，1923年开始兴旺，尤以“高金茂”皮蛋厂最负盛名。1955年皮蛋厂公私合营统称“袁州”松花皮蛋厂。经过探索研究成功“无铅松花皮蛋”，并将“袁州”牌松花皮蛋投放市场，备受海内外顾客青睐，先后荣国家商业部、江西省优质产品奖。收起
