1第一种是钓者将短竹竿插在田埂上，把线、钩、饵投入水田中。

这种钓法，宜选择大山塘或山脚下的烂泥田有鳝鱼藏身的河沟施钓。钓线用一尺多到两尺左右的棉线或缝纫线即可。钓线一头系在钓竿上，一头将螺蛳肉牢牢地系在线头上，这样准备工作就好了。

晚上将准备好的钓竿沿着水田埂插上，将诱饵扔到水田里，每隔两米左右插一根，插上几十上百根，然后把钓竿插好后就可以来回走动，就等着收获了。

2第二种是单钩钓法

（1）钓者用手握住长柄钢丝条钓钩，装上蚯蚓或蛆虫饵料，直接插入有鳝鱼藏身的洞穴。动作要轻，钓者将长柄钩饵插入洞穴后，要上下牵引，每次一分钟左右，才能诱引鳝鱼上钩。或者缓缓地上下抖动，诱引鳝鱼咬钩。

（2）一般来说，鳝鱼贪食，只要闻到腥气，就会抬起头来将钩饵一口咬住往下拖。这时钓者会有手感，应立即将长柄钩向前一推，扭转钓钩的角度，牢牢地钩住鳝鱼，提出洞口擒获。切勿猛力提竿。因为长柄钢丝条钩没有弹性，如果用力过猛，鳝鱼容易脱钩逃跑。

1、下田前的准备：首先用绳子将口袋及鞋子别在你的腰上，卷起你的裤脚，袖口。

2、寻洞：下田后，眼睛仔细的观察脚下的田面，寻找手指大小的洞。田里的黄鳝、泥鳅一般也就手指大小，干田里田坎边的大洞切勿轻易尝试，因其有可能是某些草蛇的洞。新手注意选择未淌水及田泥柔软的田。

3、探洞：用食指轻轻往洞里探去，若是泥鳅，探进一手指的距离便可触到，然后退出手指，双手合掌，以洞口为中心两手距离二十厘米左手呈倒八字插入泥中将田泥抬起便可看到泥鳅了。若是黄鳝，轻易无法触到，可以边探边顺着洞得走势刨开泥巴，直至看到黄鳝，然后迅速将泥刨开。

4、捉：由于黄鳝和泥鳅外表面有分泌液，使之身体十分润滑，在捉拿时应该小心。泥鳅最好是双手合并用捧的，黄鳝用食指和拇指捉拿其“颈部”。捉住后应该立即放入口袋中，以防止其逃跑。