一端上来就显出了“家宴”的气势和精致，也表达了美好祝愿——红红火火，步步高升。
碗里装着酱油肉、鱼饼、鳗鲞、酱油鸡、花蛤、鱼胶冻、江蟹生、炸羊尾、三色蛋、橘子，都是正宗的温州老味道，每道菜上还要放一片红萝卜，方言称作“红菜”，意为讨个好彩头。
鱼饼
讲究内白外黄的色泽，寓意黄金白玉。
鳗鲞
温州话“鲞”读音同“想”，意为聪明上进。
鱼胶冻
颜色几乎透明，象征着做人要清清白白。
三色蛋
鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋组成的三色蛋代表三色祥云。
炸羊尾
小段厚肥膘挂糊后炸至外皮酥脆，再用融化后的白糖挂霜的炸羊尾寓意吉祥如意。
酱油肉
酱油肉寓意红红火火。
酱油鸡
酱油鸡寓意闻鸡起舞。
花蛤
花蛤寓意财路多多。
江蟹生
江蟹生寓意美满和谐。
橘子
橘子寓意大吉大利。
