、湛江生蚝(广东湛江)，广东甚至中国最出名的是湛江蚝，但湛江不是最早养蚝的地方，生蚝开始主要是用于生产蚝油和生蚝干的。湛江蚝主要出名于“湛江烤蚝”，生蚝界第一个网红，正是蒜蓉+生蚝的最佳搭档，简单快捷又好吃，让生蚝一下子遍布大街小巷。

2、晨洲蚝(广东汕尾)和南澳生蚝(广东汕头），这2个地方主要是产出个头小的生蚝，就是现在火爆的鹅蛋蚝；个头小，适合清蒸。

3、程村生蚝(广东阳江)，程村每年都产出很多烧烤的生蚝，阳江生蚝的特点是杂质偏多。东莞市生蚝批发

4、宝安沙井蚝(广东深圳)，南山生蚝(广东深圳)、深圳是广东最早养殖生蚝的地方之一，特别是沙井蚝品质非常好，蚝干广受欢迎，海外的华侨经常挂念，但由于深圳的工业化和城市化发展，沙井很多都是从外地拉回去加工蚝干了。

5、横琴蚝(广东珠海)，珠海开始很多广西人过去养殖和打包批发生蚝形成了很大规模，珠海蚝产量非常大，很适合烧烤，每年珠海蚝上市的时候，会把价格突然拉低，中国最大的生蚝集散地--广州市场一边追求肥蚝一边价格低的蚝，珠海蚝上市时候的很多都是珠海蚝。

6、台山蚝(广东江门)，台山蚝是神一样的存在，大家按斤卖他们可以按个卖，凭什么？人家超肥啊！又肥又大，所以台山蚝很大一部分是做蚝干、开蚝肉卖做宴席和家庭日常食用。东莞市生蚝批发

气候条件：亚热带季风气候

地理位置：中国南岭以南，南海之滨

生蚝及生产地：晨洲蚝（广东汕尾），南澳牡蛎（广东汕头），程村生蚝（广东阳江），湛江生蚝（广东湛江），安沙井蚝（广东深圳），横琴生蚝（广东珠海），南山牡蛎（广东深圳），台山生蚝（广东江门），电白牡蛎（广东茂名）。

湛江咯，近海，路边摊多数的都是这里来的