将晾好的无霉烂变质玉米秸用铡草机或铡刀铡成1.5—2厘米长的小节，根据牛的数量多少，置于干净的水泥地面上或塑料布上并喷洒开水。边喷洒、边搅拌，直到秸秆湿润而不滴水为准。然后将喷洒好水的玉米秸拌上精料。每25公斤饲料加玉米面或高粱2.5公斤，豆面或豆饼粉1.5公斤，食盐0.2公斤，食醋0.1公斤，要搅拌均匀。将已搅拌均匀的饲料尽快装入专制的塑料袋中或大缸内扎紧口或盖严盖进行闷化处理。每头牛前期日喂玉米4斤、鲜酒糟10斤、稻草5斤、豆饼0.5公斤、石粉50克、盐50克、尿素50克：后期日喂玉米5斤，其它成分与前期相同。配方二：日喂玉米4斤、鲜酒糟1公斤、干玉米秸3斤、稻草2公斤、豆饼105斤、石粉60克、盐50克、微量元素50克。也可按玉米60％、麸皮4％、豆饼30％、棉籽饼4％、磷酸钙1.5％、盐0.5％的比例配制日粮，搭配饲喂麦秸、玉米秸、干草等，一般每日每头牛投饲精饲料3.2斤、粗草饲料6～7公斤2、催膘期：一般为30—40天。是整个育肥工作的关键时期，草、料、水、刷拭等四项工作要认真作好，精心管理。

（1）、草：青草割回来喂，干草要铡短、铡细，拣出鸡毛、木棍、铁丝、铁钉，筛掉泥沙。俗话说：“寸草三刀，料少也上膘”。

（2）、料：粉碎，还要加工调制。群众在生产实践中总结出“玉米面在锅中加水、加盐熬煮成粥状，趁热拌入短的干草，使草变柔软，牛吃后长膘”。每天的尿素定量，按每天喂料次数均分，拌入每天料中饲喂。

（3）、水：应饮清洁水，一日三次。

（4）、刷拭：刷拭牛体能保持牛体清洁卫生液循环，并促进血液循环，有利于增重。管理日程举例：上午8时，上草3—3．5kg下午6时，上草3—3．5kg料2～2．5 kg 料2—2．5 kg饮水 饮水刷拭 刷拭精饲料由玉米、大麦、麦麸、米糠、豆饼、菜籽饼等当地容易采购的饲料组成，配以骨粉2％(约50克)、食盐1％(约30—40克)、生长素适量，并补饲尿素50—80克。在酒糟采购方便的村镇，应充分利用这个饲料资源，用鲜酒糟饲喂肥育牛，日喂2次，先喂酒糟，后喂草，再喂精料，或者酒糟与铡碎干草混合拌均匀，盖上塑料膜堆集数小时，干草发酵柔软也具酒香味，让牛放开肚皮吃饱吃好。饲喂酒糟应让牛有一个适应期，开始时要把牛拴牢，将酒糟放于食糟内，其它饲料一律不给，经过一段时间，牛忍不住饥饿，只好采食酒糟，大约2—4天，牛就习惯了。酒糟20千克，稻草5千克，玉米面2千克加适量食盐，再配给尿素50克，能获得较好增重。