牛肉150克、芦笋200克、小洋葱3个、酱油1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、芝麻油1勺、糖1勺、盐大半勺、淀粉2勺、料酒2勺

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳的做法

1、首先腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺淀粉，一勺芝麻油，抓匀腌制半小时左右。芦笋洗净切斜刀，小洋葱切条。

2、热锅放油，比平时稍为多一点；

3勺左右。

3、下牛柳，大火快速翻炒至变色后盛出备用。

4、炒牛肉会多出油，倒回锅里，炒香洋葱。

5、把芦笋也加进去一起翻炒，

6、加入大半勺盐调味。

7、把刚才的牛肉丝倒入锅中，

8、翻炒均匀即可！

9、装盘开吃吧！

1.牛肉可以选择牛里脊，比较嫩的部位，比较容易做的好吃，如果买到的是其他部位，腌制时间要长一点。

2.炒牛肉嫩滑的，就是要多给点油，并且等油热后下锅快速翻炒！

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫

方法/步骤

1/10

牛里脊肉泡去血水洗干净。

2/10

横纹切约3mm后的大片，切好后用刀面拍松散。

3/10

圆葱，姜切丝。

4/10

收放一起。

5/10

加入适量盐。一汤勺料酒，适量黑胡椒粉，一汤勺淀粉，一汤勺食用油，再加一点点小苏打，我手上的就是小苏打，调料勺半勺。

6/10

拌匀，腌渍半小时。

7/10

烤盘上洒点油放到电磁炉上开火。

8/10

倒入腌渍好的牛肉

9/10

烤到自己喜欢的程度时撒点孜然粉和芝麻。

10/10

在撒点鸡精拌入味即可，蘸上自己喜欢的蘸料可以吃啦。