大棚主要用来种植反季节蔬菜，能够缓解市场紧缺，获得较高经济效益。大棚种植的一般都是一些产量高、经济效益好的喜温蔬菜品种，比如黄瓜、西红柿、辣椒、茄子、豆角、丝瓜、韭菜、茼蒿以及萝卜、白菜类小青菜，菜心，黄秋葵等。

大棚夏季种植首选豆角，苦瓜，丝瓜，还可以选择抗热的西葫芦，西红柿、辣椒，空心菜、青菜、萝卜、四季豆、番茄、黄瓜、夏季莴笋(夏季专用种)、夏季白萝卜、早熟5号、上海青、搭配种蒜苗，大葱，防虫害。黄秋葵在全国的夏季也适合生长。

大棚夏季种植还可以种西瓜，因为是大棚可以收两茬，第一茬收了以后在主蔓40至50公分处截短，施肥浇水，下茬50天内就可成熟。

温室大棚夏季种水稻或荸荠也比较好。种植这两种作物，可以杀灭地下害虫，特别是对于根结线虫的防治效果非常好。

大棚又叫农业设施，最常见的大棚有两种构造，一种是简易大棚,就是用薄膜,与泥土:主要是让作物比同期产品提前点出来,无节水恒温功能；还有一种就是用有机玻璃,钢架,遮阳网构筑而成,里面有用于恒温的各种设备,内用水泥起有种植巢,种植巢里用多种原料作为营养土成,这样可以节水,节肥易消毒等,是可以出反季节产品或新品种的开发。大棚原是蔬菜生产的专用设备，随着生产的发展大棚的应用越加广泛。

当前大棚已用于盆花及切花栽培；果树生产用于栽培葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃及柑桔等；林业生产用于林木育苗、观赏树木的培养等；养殖业用于养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等。大棚用来提供合适生长因子的环境，既可以在冬天时保暖，又可以在夏天时降温，还可以蓄水水肥等。

重辣椒最好啊还有西红柿，芹菜，黄瓜 辣椒喜高温发芽的温度是30~40℃ 西红柿也喜欢高温在25~30℃最理想的发芽温度 芹菜 The温度为20~22℃，黄瓜24~26℃