做法用料：牛肝1磅、柿子椒2只、胡萝卜、姜、蒜适量
调料：料酒、酱油、黑胡椒、五香粉、豆瓣酱。
做法及步骤：
1、牛肝洗净血水，切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝，抓匀，腌制20分钟。
2、准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。
3、柿子椒切小块
4、胡萝卜切小段
5、热锅放油，爆姜蒜。出香味后，大火，放入腌好的牛肝爆炒。（此时不要放配菜）加两勺豆瓣酱，翻炒至牛肝变色，大约一分半钟。
6、盛出牛肝。
7、不用洗锅，直接放油，油热后下胡萝卜大火翻炒。两分钟后下柿子椒翻炒。放一点盐。
8、胡萝卜和柿子椒炒熟后，倒入刚炒过的牛肝。加点黑胡椒，炒匀即可，时间长了牛肝会老。
9、装盘。
10、配米饭和饮料。营养的一餐
1、牛肝买回来，浸泡水里半小时左右
2、准备相关食材，切好
3、用生粉，食盐，花生油腌一下
4、热油，把牛肝煸炒一下，牛肝变色了稍微老一点装盘
5、热油，把大蒜末，干辣椒，花椒放入，炒香
6、其他食材也放入，稍微炒出来香味
7、放入刚刚已经炒过的牛肝，翻炒一下，我感觉牛肝要老一点才好吃，所以我多炒了一下
8、放入适量糖，鸡精，胡椒粉，酱油，食盐等，继续炒
9、炒完装盘，
