(1)环境净化 采用接种室或接种箱、接种帐接种，事先应消毒，采用气雾消毒剂，每立方米5-8克，点燃产生气体消毒。
(2)菌种预处理 先拔掉菌种瓶口棉塞，用塑料袋包裹瓶或袋口，然后搬进接种室内，再用接种铲伸入菌种瓶袋内，把表层老化菌膜挖出。如出现白色扭结团的质基也要挖出，并用棉球蘸75%酒精，擦净瓶内壁四周，然后搬进接种室内。若是扎袋头的菌种，开袋口同样方法处理好菌种后，把袋口扭拧后搬进接种箱内接种。
(3)接种无菌操作接种环节的无菌操作技术规程。
牛肚菇种植环境技术
1.
种植环境
养分 野生牛肚菇和栎树、松树共生,在人工试验条件下,菌丝体生长所需的碳源物质以淀粉、果胶、葡聚糖为宜。
温度 (1)菌丝体生长阶段的温度为18-30℃,生长适温为24-28℃。
2.
种植方法
准备工作 (1)采用接种室或接种箱、接种帐接种,事先喷洒气雾消毒剂,每立方米面积喷洒5-8克,点燃气体后即可消毒。
